Вместо того, чтобы покупать соусы с консервантами, лучше приготовить эти простые и быстрые заправки для салата.
Наверняка вы покупали в магазине заправку для того, чтобы разнообразить вкус вашего салата и скорее всего, на оборотной стороне упаковки, вы встречались с длинным списком непонятных ингредиентов? Чтобы увеличить срок хранения продукта, стоящего на полках в магазинах, производители не скупятся на консерванты. Если вы уделяете особое внимание тому, что едите, то вам понравятся 10 рецептов наивкуснейших заправок для салатов, в полезности которых вы точно будете уверены, так как сделаете её сами!
Медово-горчичная
Этот медово-горчичный вариант отлично подходит в качестве густой заправки для салатов. Регулируйте пряность количеством горчицы, если вы любите менее выраженный вкус, то добавьте меньше горчицы и больше меда. Чтобы приготовить эту заправку, взбейте ингредиенты в миске среднего размера. Хранить лучше в холодильнике до двух недель.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана простого греческого йогурта
- 3-4 ст. мёда
- 1 лимон, выдавить сок
- 1/2 ч. л. соли
- щепотка перца
Божественно-зеленая
Эту заправку можно сделать из любой зелени, имеющейся в вашем холодильнике. Возьмите горсть петрушки замиксуйте ее с базиликом, добавьте орегано или используйте любые другие свежие травы на ваш вкус: кинзу, укроп, мяту. Перемешайте все ингредиенты в блендере в течение 2-3- минут до однородной массы. Можно переложить в стеклянную баночку и хранить до двух недель в холодильнике.
Ингредиенты:
- 1 упаковка простого греческого йогурта (около 2/3 стакана)
- 1 стакан свежей зелени (любой на ваш вкус)
- 1 нарезанный зубчик чеснока
- 1 лимон, выдавить сок
- 1/2 ч. л. соли
- щепотка молотого перца
Греческая
Греческая заправка прекрасно сочетается практически с любым из салатов. Чтобы приготовить её, достаточно смешать все ингредиенты в емкости с крышкой и хорошенько взболтать. В этом варианте нет скоропортящихся составляющих, поэтому его совсем не обязательно убирать в холодильник.
Ингредиенты:
- 3/4 стакана оливкового масла
- 6 ч. л. красного винного уксуса
- 3 ч. л. сушеного орегано
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1/2 ч. л. соли
Медовый чипотле
Эта пряная и ароматная заправка является прекрасным дополнением к различным версиям салата из свежих овощей и также она отлично сочетается с буррито. Чтобы сделать её, смешайте все составляющие в миске. Хранить лучше в холодильнике до двух недель.
Ингредиенты:
- 3/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 2 ч.л. мёда
- 2 перца чипотле (или чили)
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 1 лайм, выдавить сок
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. свежего орегано (или 1/2 ч. л. сушеного орегано)
- 1/2 ч.л. соли
- щепотка перца
Заправка из кориандра и лайма
Этот восхитительно пряный вкус кинзы в тандеме с лаймом взорвет ваши вкусовые рецепторы. Просто смешайте все ингредиенты и заправьте получившейся смесью салат. Кстати, эта заправка отлично сочетается с острыми мексиканскими или тайскими блюдами. Хранить лучше в холодильнике не больше двух недель.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 лайма, выжать сок
- 1 чашка свежей кинзы
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. мёда
- 1/2 ч. л. соли
Заправка с кунжутом и имбирем
Если вы являетесь фанатом имбиря и продуктов с его вкусом, то этот рецепт вам точно понравится. По желанию, можно оставить легкую имбирную остринку, а для более насыщенного вкуса стоит добавить немного шрирачи или чили. Смешайте все ингредиенты и залейте получившейся смесью салат.
Ингредиенты:
- 2 ч.л. кунжутного масла
- 2 ч.л. соевого соуса
- 2 ч.л. винного уксуса
- 2 ч.л. оливкового масла
- 2 ч.л. мёда
- 1 ч.л. мелконарезанного имбиря
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ч. л. шрирачи или чили (по желанию)
Итальянская заправка
Смешайте все ингредиенты по рецепту и вы получите наилучшую итальянскую заправку, но без добавления сахара. А лимонный сок в её составе, позволяет хранить заправку до двух недель в холодильнике. Важно помнить, что заранее перед использованием стоит достать заправку из холода, чтобы масло в ее составе стало комнатной температуры.
Ингредиенты:
- 3/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 1 лимон, выжать сок
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. итальянской приправы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 ч. л. соли
- щепотка перца
Здоровое ранчо
Эта заправка сделана из греческого йогурта, разбавленного небольшим количеством воды. Ключ к сбалансированному вкусу лежит в сочетании всех сушеных специй, поэтому убедитесь чтобы все они были на вашей полке. Важно все ингредиенты тщательно перемешать между собой, а хранить эту заправку следует в холодильнике до двух недель.
Ингредиенты:
- 1 уп. простого греческого йогурта (около 2/3 стакана)
- 1 лимон, выдавить сок
- 2-4 ч.л. воды
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч.л. свежей петрушки (или 1/2 ч. л. сушеной петрушки)
- 1/2 ч. л. лукового порошока
- 1/2 ч. л. сушеного укропа
- 1/2 ч. л. сушеного чеснока
- 1/2 ч. л. соли
- щепотка перца
Лимонная заправка
Если у вас есть какой-либо салат похожий на Нисуаз, с добавлением тунца, рыбы или морепродуктов, то эта заправка лучшее, с чем можно сочетать любые морепродукты. Кстати, её также можно использовать в качестве маринада. Чтобы получить заправку смешайте все вместе и тщательно перемешайте с салатом. Обязательно хранить в холодильнике, тогда заправки хватит на несколько недель.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана лимонного сока
- 3/4 стакана оливкового масла
- 1/2 ч. л. дижонской горчицы
- 1/2 ч. л. соли
- щепотка перца
Бальзамическая
Этот вариант, уже давно ставший классикой жанра в мире салатов, включает всего три простых ингредиента: бальзамический уксус, оливковое масло и чесночную соль. В отличие от других заправок, которые необходимо хранить в холодильнике, эту можно хранить при комнатной температуре длительное время. Этой заправкой можно даже украсить свежий салат Капрезе.
Ингредиенты:
- 3/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1 ч. л. чесночной соли