Вина в бумажных пакетах или, как их еще называют, в "тетрапаках", продаются в каждом магазине. И, какой-никакой, но популярностью они пользуются, ведь, по сути, это самые дешевые вина на полках.
Но что это за вина такие? Почему они продаются в пакетах, а не в бутылках? И, самое главное, можно ли эти вина хоть для каких-то целей брать? Все ответы будут в данной статье.
Итак, причин появления "вин в коробках" сразу несколько. Это и транспортная причина - по одной из главных версий такую тару придумали для того, чтобы было удобно вино брать с собой, а не употреблять за столом, например, на природу. Такая тара точно не разобьется в поездке.
Во-вторых, сама коробка по себестоимости дешевле стеклянной бутылки. Это позволило продавать вина по еще более выгодной цене, ведь в стоимость вина расходы на тару тоже закладываются.
Есть и третья причина - коробка экологичнее. Хотя в России на это обращают внимание вряд ли.
При этом изначально было понятно, что коробка - это тара исключительно для базовых, простых и недорогих вин. Производитель и разливает вино в коробку, а не бутылку, чтобы сэкономить.
Но есть еще пара немаловажных нюансов. Главный заключается в том, что в "пакете" вино не развивается. Если находясь в бутылке с пробкой вино способно со временем развиваться, то в "тетрапаке" это исключено. И не важно, какого рода этот "тетрапак" - с внутренним мешком или фольгированным полиэтиленом.
Так что вино, способное к выдержке, разливать в коробку было бы большой ошибкой.
Да и сам потребитель, готовый заплатить за дорогое вино, смотреть на "картон" не будет. Поэтому разливать даже самое хорошее вино в пакеты смысла нет - его все равно не возьмут.
Что же тогда продают в пакетах в России? Отвечаю. Самое простое вино с минимальным уровнем качества.
"Вина в пакетах" - это всегда вина столовые, то есть самого низкого уровня качества. Ни одного вина географического указания в пакетах я за всю свою жизнь не встречал. По крайней мере, в России.
Даже в "Роскачестве" в свое время отмечали, что "вина в пакетах" в нашей стране, в лучшем случае, сделаны из винограда самого низкого качества. Лучшее сырье идет на производство классических вин в бутылках.
И действительно, в пакетах продают сплошь столовые полусладкие вина, где зачастую не указываются даже сорта винограда, использованные для производства этого вина.
А если присмотреться к составу, то во многих "пакетированных винах" найдется еще и куча добавок.
Но что же, получается, что "вина в пакетах" нельзя брать вообще? Отвечаю. В России вино в пакете можно взять для одной цели - кулинарной. Использовать для маринада, добавить при жарке и прочее.
Пить наши вина в пакетах ни один профессионал винной индустрии, коим я тоже являюсь, не посоветует. Вино в пакетах можно приобрести, например, в странах Скандинавии - там это стандартная тара для простых и недорогих, но качественных вин.
Ряд базовых, но достойных вин выпускают в подобной таре в Испании. Сейчас практика пакетирования вин без потенциала к выдержке широко распространяется в Австралии. Но к России это отношения не имеет.
Вино в пакетах в России было и остается продуктом минимального качества. Рекомендовать такое я себе не позволяю.