Капуста
Капуста сидит на грядке до последнего. Важно не упустить момент, когда ее пора убрать. Легкий заморозок до -3 градусов она спокойно выдержит. Как говорят, даже хрустеть будет лучше. Но выдержит только один раз, второй уже нет. Причём внешне все будет нормально, и вы никаких видимых повреждений не заметите. Вот только при хранении капуста быстро начнет портиться. Поэтому второго заморозка не ждите - убирайте после первого и сразу под навес. Такой интересный вопрос: а если заморозок небольшой, например -2 градуса, но длится несколько дней? Ничего хорошего и в этом нет. Бывало у вас такое: разрезаете зимой кочан, а там прослойка, как у торта (Наполеон): белый лист, потом серый, как пергаментный, потом белый и т. д. Так вот, это как раз и есть результат долгого воздействия небольших минусовых температур. Не допускайте этого.Первый небольшой минус - и убираем!
Морковь
Сентябрь - самое важное время для моркови. Она накапливает сахар. В результате морковка становиться сочной и прибавляет в весе ( до 40% ). Поэтому, если стоит прекрасное бабье лето, не будем ей мешать, пусть еще погреется на солнышке. Тем более у нас под рукой есть народный календарь, который еще никогда не подводил: морковь нужно убрать до Корнилия ( до 24 сентября ). Даже если погода по-прежнему сухая и теплая, передерживать не советую, иначе морковка будет горьковатой и жесткой. Есть чёткие признаки созревания: нижняя часть ботвы желтеет, а если выдернуть морковку, то на ней будут мелкие волоски. Убираем и сразу сортируем: уродливые, треснувшие корнеплоды - на еду, а ровные и красивые - на хранение. Многие раскладывают ботву на грядках на просушку. Но долго её там не держите - она быстро завянет, уж лучше подержите недельку в прохладном сарае. Ботву удаляем сразу после выкопки и не выкручиваем, а срезаем.
Свекла
Продвинутые садоводы считают, что чем позже выкопаешь свеклу, тем она вкуснее будет. Может быть, и так, но это шаг рискованный: если пойдут дожди, то корнеплоды будут трескаться и загнивать. Поэтому оптимальное время - первые две недели осени. Для сбора урожая выбирают хороший сухой день, свеклу аккуратно подкапывают лопатой, очищают от земли, ботву обрезают, оставляя 1-1,5 см черешков, и сразу же укладывают в хранилища. Если у кого-то есть сомнения - убирать или подождать - тогда осмотрите свеклу визуально. Если размер корнеплода соответствует сорту, на поверхности образовались характерные бугорки, а нижние листочки пожелтели - не сомневайтесь, время пришло.
На этом у меня все, всем пока.