Пончики – это как сырники, только пончики. Очень хорошо, когда они есть, и чуть хуже, если их уже все съели. Ничего страшного, но необходимо приготовить еще. Поэтому жарьте с запасом!
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ 15–17 ПОНЧИКОВ
ТЕСТО:
220 г творога
1 яйцо СО
40 г сахара
170 г пшеничной муки
½ ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. молотой корицы
500 мл растительного масла для жарки
Сахарная пудра для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень важно, чтобы пончики равномерно пропекались, поэтому следите за температурой масла. И не делайте их очень большими, во время жарки они увеличатся в размере.
1 Яйцо взбейте с сахаром до объединения и посветления массы, долго взбивать не нужно. Творог измельчите блендером или тщательно разомните вилкой, перемешайте с сахарно-яичной смесью.
2 Добавьте муку, разрыхлитель и корицу, замесите плотное однородное тесто.
3 Скатайте из теста колбаски и нарежьте их на равные части. Из каждой сформуйте шарик.
4 В сотейнике с толстым дном нагрейте масло. Положите в него творожные шарики и жарьте со всех сторон до золотистой корочки, не забывая переворачивать.
5 Готовые пончики выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте, посыпав сахарной пудрой.
