Наконец-то блог более менее заработал, хотя косяки остались. Но хотя бы статьи можно добавлять.
И по этому случаю я вспомнил недавнее приготовление супа. Сам по себе суп особо не примечателен. Просто взял что было в доме и сварганил по принципу "накидаю в кастрюлю ингредиентов, а там что-то и сварится". Но вот мой котяра в полосочку-пятнышко и его боевая подруга серой масти внесли (как впрочем и всегда) разнообразия в процесс.
Как вы понимаете их задачи и мои были радикално противоположны.
Во-первых, они интересовались мясом для бульона в том числе и в сыром виде и в упор не понимали зачем ещё чего-то ждать и что-то там варить.
Во-вторых, овощи их не интересовали и тут мы с ними кардинально расходились. Подозреваю, что они вообще считают, что добавление в бульон овощей только портит всю систему. А уж специи там вообще никаким боком.
Исходя из этих предпосылок первое, что они попытались сделать, это стырить (будем называть вещи своими именами) основу для бульона - две куриных спинки с отличным довеском в виде гузки с отменным жирком.
Причём процесс проходил в два подхода. Первый как более наглый сделал котяра. Как профессиональный хам и вообще сволочь он просто попытался "на рывке" запрыгнуть на стол ухватить кусок и слинять.
Однако эта попытка была пресечена в самом начале при помощи команды: "Сидеть!" Он, конечно не собака, но команда сработала. Чутьё у него, как у голубого воришки и он сразу понял, что сейчас его будут бить. Не ногами. Более аккуратно. Но сильно. Поэтому решил отложиь попытку до более удобного случая и занял выжидательную позицию на кухонном шкафу, делая вид, что курятина его больше не интересует.
Кошка в прошлой жизни точно была ниндзя. Она тиха, незаметна и убийственно точна в нахождении всего, что можно стырить. Она кралась осторожно, огородами, всё время делая остановки и сливаясь с окружающей мебелью полом и шторами на подоконнике. Но также была остановлена при помощи той же самой команды. Чутьё у неё ничуть не хуже, чем у кота и выводы она сделала аналогичные. Поэтому также заняла выжидательную позицию за цветочным горшком на подоконнике и также начале делать вид, что её дико интересует что-то там за окном, а вовсе не мясо.
Я, в свою очередь, продолжил приготовление супа.
Тщательно отмыв спинки я кинул их в кастрюлю, налил воды и поставил на огонь.
Коты дружно недовольно дёрнули спиной. Мясо стало недоступно. Но надежда ещё оставалась, поэтому позиции они не сменили.
Не обращая более внимания на котов, я занялся чисткой картошки. Я всегда так делаю, потому, что жаль тратить время впустую и готовлю заправку для супа пока варится бульон.
Картошку я почистил быстро, благо в армии перечистил её столько, что если бы это было только всё для меня, то хватило бы на всю жизнь и ещё осталось на проводы. Нарезка картошки была проведена довольно мелко, почти как для жарки. Не люблю больших кусков в супе.
И после картошки я занялся прожаркой того, что когда-то было консервированными овощами в банке. В этот раз мне в руки попался армянский Рагмак. Там было много всего: томаты, баклажаны, лук, перец, чеснок, зелень, соль, специи, подсолнечное масло и томат паста. В общем штука неплохая. Я люблю использовать такие готовые наборы в банке, это придаёт неповторимости каждому блюду, так как вариаций у нас на ростовском рынке тьма и всегда можно найти что-то новенькое. Да и время экономит. А постоянные читатели блога помнят, что я ленив и предпочитаю простые решения с непредсказуемым результатом. Данный салат был родом из самой Армении, а не просто по рецепту, поэтому можно было надеяться на достаточно высокое качество. Всё-таки "родное".
Пережарить, для начала, я решил чтобы добавить пикантности. Нет, вру, просто захотелось попробовать и посмотреть что получится.
Выложив всё, что было в банке (750 грамм продукта) на сковородку я добавил всё-таки туда ещё порезанного на размер четвертинки колец репчатого лука. Примерно половинку средней луковицы. С моей точки зрения свежий лук должен был добавить вкуса.
Пока возился с картошкой, луком и обжаркой салата (примерно полчаса) бульон подоспел. Вынув из кастрюли спинки, я высыпал туда картошку и поджарку и, уменьшив огонь, прикрыл крышкой, оставив однако щелочку.
Котозавры, которые даже не смотрели в сторону печки, как-то поняли, что мясо, хотя и горячее, снова появилось в пределах досягаемости и резко оживились. То есть они не изменили положения тела и даже морды не повернули, напряжение в кухне резко возросло.
Объяснить им, что там собственно не мясо, а только запах, я, как всегда, не пытался. Хищники, даже зная человеческую речь в достаточной степени, точно не поверили бы. Я хорошо изучил их за годы проведённые вместе.
Но обманывать ожиданий кошачьей общественности не хотелось. Это было просто неприлично, неприемлемо и меня осудили бы все, кто любит кошек, вообще животных и просто любит поесть.
Поэтому я отправился к холодильнику и достал то, что они любят больше всего - сырую рыбу! Это возымело эффект мгновенный и ожидаемый. Тигры потеряли всякий интерес к спинкам, рванули в мою сторону и возопили на два голоса. Кошачьего я не знаю, но понять их было не сложнее, чем того шведского посла. Они требовали свою долю. Они намекали, что я неблагодарная скотина, вопили, что я садист, морю их голодом и вообще они целую ночь ничего не ели. Требования перемежались с увещеваниями, призывами к моей совести, непрозрачными намёками и даже угрозами тапкам. Мол, не видать тебе их больше никогда, утащим и спрячем так, что фиг найдёшь (кот обожает этим заниматься по ночам когда ему особо скучно, а я сплю и мер принять не могу).
Продолжалось это по времени меньше, чем я это описывал. Все указанные эмоции уместились менее чем в полминуты пока звери не получили свою добычу. С этого момента воцарилось молчание и только хруст мелких костей, чавканье и довольное урчание доносились со стороны их кормёжного места.
Супчик сварился довольно быстро. Вкус был интересный. Надо было добавить лаврушку. Это я явно упустил, но и без неё получилось необычно и более чем съедобно.
Всем спасибо, что были эти несколько минут со мной в моём мире.
Адрес для поддержки канала. Если настолько понравилось, конечно.
https://yoomoney.ru/to/410014503846407
Мои любимые рецепты.
Салат Лениниградский. Кухня героев.
Салат Русский. Под беленькую и так.
Шашлык без мангала с шутками и прибаутками.
Вчера был Пушкин. А сегодня калья с огурцами.
Капустный салат "Морская пехота".
Жара. Квас. Холодный. Домашний. И стихи про жару. И Чичерина.)))
Салат "Яблоко любви". И немного о любви в музыке и в памяти.
Вареники "По Мирному". Рецепт холостяка.
Лето, ах лето. Лето звёздное будь со мной. Салат "Лето".
Румянцевский соус. И немного славной русской истории.
Вареники "Обломов" с приправой из шуточных афоризмов.
Перловая каша. Пища гладиаторов и красавиц.
Быстрый рассольник. И стихи классиков о еде, не из школьной программы.
Всем приятного аппетита и будьте счастливы.