Нежные куриные потроха в сметанном соусе👨‍🍳

Привет друзья! Сегодня я расскажу как быстро и вкусно приготовить потроха 😉 И так начнём!

Ингредиенты на 3-4 порции:

Куриная печень - 250 гр

Куриные сердца - 250 гр

Сметана - 180 гр

Молоко - 200 гр

Лук репчатый - 60 гр

Растительное масло

Соль

Перец

Приготовление:

• Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

• Куриные сердца зачещаем от жира и сгустков крови, разрезав их пополам. Затем промываем в холодной воде.

Это необходимо, чтобы сердца быстрее приготовились и не были жёсткими.

• Куриную печень так же зачещаем от жил и промываем в холодной воде, разрезав на небольшие куски, размером примерно чуть больше сердец.

• На раскаленной сковороде с маслом на среднем огне обжариваем лук до золотистого цвета.

Лук должен быть полуготовым иначе он будет хрустеть в готовом блюде!

Его можно слегка подсолить и добавить сливочное масло, так он быстрее приготовиться😉

• В обжареный лук добавляем куриные сердца, т. к. они готовятся дольше, и обжариваем со всех сторон в течение 5 минут.

• Затем добавляем печень, увеличиваем температуру и быстро обжариваем. Подсаливаем, чтобы потроха не были пресными.

Печень сама по себе нежная, быстро готовится и при долгой жарке теряет свои соки и становится сухой!

• В готовую поджарку добавляем молоко и тушим на среднем огне, выпаривая жидкость на 80%

• В конце добавляем сметану и на сильном огне, быстро помешивая затягиваем до консистенции соуса. Доводим до вкуса.

Чем жирнее будет сметана тем быстрее вы затяните соус.

Также для затяжки можно использовать 5-10 грамм сливочного масла, но тогда будет больше вероятность, что соус отсечется! Будте внимательны😉

Если блюдо остыло, а соус загустел, вы всегда можете подогреть его добавив немного молока или воды.

Всё готово! Можно подавать к столу!

Приятного аппетита! ☺

Подписывайтесь на наш канал! До скорых встреч👋

#что приготовить на ужин #быстрый рецепт #быстрый ужин #вкусный ужин