Добрый день! Сегодня мы будем готовить салат на зиму из свежей капусты с болгарским перцем.
Для приготовления нам потребуется:
капуста поздний сорт - 10 кг
морковь - 3 кг
перец болгарский - 2 кг
лук репчатый - 1 кг
масло растительное - 1 стакан
соль - 170 гр
сахар - 1/2 стакан
Капусту мелко шинкуем и выкладываем в эмалированный таз. Морковь чистим и трем на крупной стороне терки.
Лук чистим и режем полукольцами.
Болгарский перец чистим и режем.
Все перемешиваем с капустой, добавляем соль и сахар. Добавляем масло и перемешиваем. Готовый салат раскладываем в банки и храним в холодильнике.
Капуста содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают «связывать» тяжелые металлы и токсины, а затем выводить их из кишечника. Кроме того, она богата органическими кислотами, которые улучшают пищеварение и нормализуют микрофлору органов пищеварения. Но и это еще не все. В капусте содержится очень редкий витамин U. Он «обезвреживает» опасные химические вещества, участвует в синтезе витаминов и даже заживляет язвы.
Рекомендуется употреблять капусту: свежую, квашенную, в виде сока.
Приятного аппетита!