Невероятно вкусный способ приготовления кабачков и баклажанов

Уверены, что такого рецепта приготовления кабачков и баклажанов вы ещё не встречали. Ингредиенты, используемые в рецепте, простые. Предупреждаем, готовьте сразу двойную порцию, овощи разлетятся мгновенно. Ещё в процессе приготовления кухня наполнится чудесными ароматами.

Для приготовления потребуется:

• Кабачок – 1 штука
• Баклажан – 1 штука
• Фарш на ваш выбор – 250 грамм
• Зелень – несколько веточек
• Яйцо – 2 штуки
• Сыр твердый – 100 грамм
• Сметана – 150 грамм
• Мука – 4 столовые ложки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления:

• Овощи хорошо промыть, шкурку с них снимать не нужно. Нарезать кабачки и баклажаны необходимо следующим образом: надрезаем овощ не до конца на несколько миллиметров, затем делаем отступ в 0.5 сантиметра и отрезаем круглый слайс, повторяем снова. Таким образом, получается кружок кабачка (баклажана) «с кармашком», толщиной примерно 1 см.
• Нарезанные баклажаны складываем в миску и присаливаем, чтобы ушла горечь.

• Тем временем готовим начинку. В фарш добавляем рубленую зелень, вкуснее всего блюдо получается с зелёным луком. Солим, перчим, тщательно вымешиваем.

• Делаем кляр: яйца взбиваем с ⅓ чайной ложки соли, добавляем сметану, сыр, тертый на тёрке, муку, взбиваем венчиком.

• Обсушиваем овощи бумажным полотенцем.
• В кармашек каждого овощного ломтика кладём по одной чайной ложке фарша, равномерно распределяем.
• Растительное масло хорошо разогреваем на сковороде.

Минутное видео этого рецепта!

• Овощи вначале обмакиваем в муку, затем в кляр.
• Жарим с обеих сторон до золотистой корочки на медленном огне.
• После обжарки всех овощей, складываем все ломтики обратно в сковороду и томим ещё 15 минут до полной готовности.

Блюдо готово, подаём овощные ломтики с любимыми соусами. Приятного аппетита!