Карнивор относится к элиминационным диетам, когда исключаются те или иные продукты или целые группы продуктов.
На этом рационе кроме сахара исключаются все продукты растительного происхождения. Предпочтение отдается цельным органическим продуктам - мясо всех видов (говядина, свинина, баранина, птица, рыба, икра и пр.), включая все части "от носа до хвоста". Да что там, даже кости идут в ход - из них варится шикарный костный бульон, о котором я уже писала раньше. Кроме того, в карнивор-рацион допустимо включать яйца и фермерские молочные продукты.
Жир используется также животного происхождения: топленое сало, курдючный жир, сливочное масло.
Углеводы, как видим, стремятся к нулю. Однако, если регулярно включать в рацион субпродукты (например, печень), то можно получать и углеводы. А кроме того, субпродукты богаты витаминами и минералами, которые необходимы человеку.
Важно понимать, что покупные колбасы, сосиски и прочая переработанная промышленным способом мясная продукция не имеет к карнивору никакого отношения. Мы исключаем такие продукты из ежедневного рациона. Только цельные продукты или приготовленные вашими руками блюда (домашняя ветчина, например).
Снижение веса на такой диете идет гораздо быстрее, поэтому я периодически устраиваю себе карнивор-дни. Сытость при таком питании сохраняется очень долго, можно есть два, а то и один раз в день.
Карнивор успешно справляется с депрессией, тревожностью и стрессом. А все потому, что в пище животного происхождения в избытке присутствует аминокислота Триптофан, которая является предшественником Серотонина и прочно связана с гормональной базой для хорошего настроения.
Отсутствие углеводов сказывается на улучшении работы кишечника - без растительной пищи исчезает вздутие, дисбактериоз, синдром избыточного бактериального роста. Как следствие - улучшается состояние кожи, проходят угри, экземы и пр.
Приверженцы карнивор-диеты говорят о том, что они забыли о повышенном давлении и стали очень энергичны.
Не подействует ли плотоядная диета на состояние почек? Чтобы этого не произошло, нужно выбирать жирные сорта мяса и рыбы, а также не забывать о включении в рацион животных жиров. Если соотношение Жиров и Белков будет правильным, белки не будут вредить почкам.
Могу предположить, что некоторые зададутся вопросом о холестерине. Нас довольно долго пугали о вреде животных жиров, связывая их употребление с риском возникновения атеросклероза, холестериновых бляшек в сосудах и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Удивительно, но те, кто длительно придерживался диеты хищника, не страдают атеросклерозом.
Не лишним (и даже полезным) будет принимать дополнительно Омегу-3 в виде капсул. Я принимаю Омегу постоянно и мои показатели холестерина просто идеальны!
Для меня совершенно очевидно, что повышенный риск атеросклероза связан в первую очередь с употреблением простых углеводов (сахара).
Но полностью перейти на карнивор я не планирую. С чем это связано? Карнивор - по большей части все-таки мужская диета. Мужской организм проще воспринимает пищу, не содержащую клетчатки. Я считаю, что женщинам, с их гормональным фоном, клетчатка все же нужна.
А вы хотели бы попробовать диету хищника?