Этот рецепт я адаптировала под себя. Джамбалайя - это блюдо на основе риса, вот и решила поэкспериментировать. В оригинале нужны были сосиски, я заменила их на фарш, из которого сделала фрикадельки. Получилось очень вкусно. Готовится быстро и просто, а получается полноценный ужин для всей семьи.
Ингредиенты
- фарш любой - 300 г.
- рис - 2/3 ст. (стакан 250 мл.) - 150 г.
- лук - 1 шт. крупный
- чеснок - 2 зуб.
- помидор - 2 крупных или 4 небольших
- сладкий перец - 1 шт.(крупный)
- томатная паста -1 ст. л.
- вода - 450-500 мл.
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - 2-3 ст. л.
Приготовление
Формируем фрикадельки
Фарш (у меня размороженный из свинины) 300 г. солим, перчим и перемешиваем. Отбиваем, чтобы стал плотнее.
Разогреваем сковороду и наливаем 2-3 ст. л. растительного масла. Скатываем небольшие шарики и выкладываем в масло. Обжариваем до золотистости на сильном огне.
Переворачиваем и обжариваем вторую сторону также до золотистости.
Подготовим овощи
Четыре небольших помидора (или 2 крупных) моем и заливаем кипятком, чтобы вода их полностью покрывала. Оставляем, пока занимаемся другими овощами.
Одну большую луковицу чистим и споласкиваем. Нарезаем небольшим кубиком.
Как фрикадельки обжарились, вытаскиваем их на тарелку, а в сковороду отправляем лук, пассеруем до прозрачности на медленном огне, периодически помешивая.
Один крупный сладкий перец моем и вырезаем семена и плодоножку, нарезаем на брусочки. Пару зубчиков чеснока чистим, споласкиваем и мелко рубим.
Когда лук стал прозрачным, добавляем к нему перец и чеснок. Перемешиваем.
Тушим минут 5, а пока чистим помидоры от шкурки и плодоножек. Нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем помидоры к остальным овощам. Туда же отправляем 1 ст. л. томатной пасты. Всё перемешиваем, тушим ещё минуты 3. Можно немного посолить и поперчить.
Добавляем рис
2/3 стакана (250 мл) - это примерно 150 г. длиннозёрного непропаренного риса хорошо моем до прозрачной воды. Мне удобней это делать в небольшом сите. Рис можно взять любой по вашему желанию. Отправляем к овощам обжаренные фрикадельки и рис.
Заливаем 450-500 мл. воды и перемешиваем, закрываем крышкой. Можно ещё немного посолить, попробуйте воду на ваш вкус, как закипит.
Тушим до готовности риса минут 15-20, иногда помешиваем, чтобы не пригорело. При желании можно добавить ещё воды, если любите пожиже.
Приятного аппетита!
Готовое блюдо подаём на стол горячим, украшаем зеленью. Вкусный и полноценный ужин готов, приятного аппетита.
На моём канале есть и другие рецепты полноценных блюд из риса и фарша, например, Рис с фрикадельками, а-ля плов.
А как Вы готовите блюда из риса и фарша? Расскажите об этом в комментариях. Также подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь этим рецептом в своих соцсетях! Огромное Вам спасибо, это очень важная поддержка для меня!!!