Оригинальная закуска из овощей без стерилизации

Оригинальная закуска из овощей без стерилизации

Приготовьте закуску впрок и ваша семья будет зимой в полном восторге от необычной овощной заготовки на зиму.Для приготовления овощной закуски не понадобится много сил и времени

Нам потребуются продукты:

1 небольшой вилок капусты,

1 кг.томатов,

800 г.сладкого перца,

800 г.моркови,

1 ст.растительного масла,

300 г.репчатого лука,

6 ст.л.сахарного песка,

0,75 ст. 9 % уксуса,

1 головка чеснока,

по пучку петрушки и укропа,

1 ст.л.соли (если кто любит соленое, можно с горкой)

Приготовление:

Овощи и зелень петрушки, тщательно моем под проточной водой, даем стечь воде, ножом нарезаем на доске в свободной форме. Морковь щеткой моем под краном и нарезаем тонкой соломкой.

Приступаем к нарезке овощей. Лук очищаем и режем кольцами. Очищенный чеснок — тонкими пластинками. Болгарский перец моем, удаляем семена и нарезаем тонкой соломкой. Помидоры режем на четыре части, плодоножки удаляем.С вилка капусты удаляем верхние поврежденные листы, разрезаем на две половины и мелко шинкуем соломкой.

Ставим глубокую кастрюлю на огонь, складываем в нее все нашинкованные овощи и заливаем растительным маслом, кладем сахар соль, специи, доводим до кипения убавляем огонь и кипятим 40 минут помешивая ложкой.

В конце за 2 минуты до окончания готовки добавляем уксус.Банки хорошо моем содой и ставим на стерилизацию на 2 минуты в микроволновку налив в ниж немножко воды чтобы покрыла дно.

Готовую овощную закуску раскладываем по сухим чистым банкам и закатываем ключом или закручиваем винтовыми крышками.

Стерилизовать закуску не нужно.Переворачиваем банки с закуской вверх дном накрываем тёплым пледом. Оставляем так до полного охлаждения. Храним консервацию в условиях квартиры. Рецепт, как видите, простой.

С приходом зимы вкусная закуска, окажется очень кстати. Перед подачей на стол оригинальную закуску охлаждаю в холодильнике. Угощайтесь. Необычная заготовка внесет разнообразие в ваше зимнее меню, обеспечит ваших домочадцев вкуснейшей оригинальной закуской, станет блюдом праздничным и повседневным.

P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.Удачных Вам заготовок!