1. Куриная грудка в грибном соусе
Ингредиенты:
● Куриная грудка — 1 шт
● Шампиньоны — 250 грамм
● Натуральный йогурт — 1 стакан
● Лук — 1 шт
● Оливковое масло — 1 столовая ложка
● Соль, перец — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Грибы и лук нарежьте пластинками, обжарьте в небольшом количестве масла на сковороде.
2. На куске филе сделайте неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. В форму для запекания выложите половину грибов, сверху положите грудку, затем следующим слоем оставшиеся грибы.
3. Сверху вылейте пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставьте запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.
2. Запеканка из овощей и курицы
Ингредиенты:
● Куриная грудка без кожи - 1 шт (450 грамм)
● Морковь - 2 шт
● Цветная капуста - 100 грамм
● Желток яичный - 1 шт
● Соль
Этапы приготовления:
1. Филе, морковку и цветную капусту отварите в разных посудах.
2. Курицу пропустите через мясорубку, добавьте желток и посолите.
3. Овощи нужно протереть через сито и посолить.
4. На дно формы выложите фарш, сверху – овощное пюре (можно чередовать).
5. Поставьте в разогретую духовку (170 С).
Запекать до готовности (15 минут). Можно посыпать сыром, как на фото.
3. Рулеты из кабачка с курицей
Ингредиенты:
● Кабачки (или цуккини) — 2 шт
● Филе куриной грудки — 1 шт
● Чеснок — 2 зубчика
● Сыр твердый нежирный — 50 грамм
● Готовый соус из паприки (не острый)
● Несколько листиков базилика
● Соль, черный молотый перец
● Оливковое масло
Этапы приготовления:
1. Кабачки вымойте и нарежьте полосками примерно по 0,5 см.
2. Противень застелите бумагой для выпечки, разложите кабачки, немного смажьте оливковым маслом и посолите. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
3. Куриное филе нарежьте тонкими продольными полосками, немного отбейте, посолите и поперчите.
4. Добавьте чеснок, перемешайте и оставьте немного мариноваться.
5. На подготовленные кабачки выложите полоски куриного мяса, посыпьте сыром, базиликом, добавьте немного соуса.
6. Скрутите рулетики из кабачков с куриным мясом, нужно сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.
7. Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.
4. Низкокалорийный жульен с куриной грудкой
Ингредиенты:
● Куриное филе -250 грамм
● Шампиньоны (или другие грибы) - 200 грамм
● Репчатый лук (большой) — 1 шт
● Йогурт натуральный — 200 грамм
● Любой твердый маложирный сыр - 100 грамм
● Соль, перец
● Растительное масло или кулинарный спрей
Этапы приготовления:
1. Куриное филе отварите или приготовьте в пароварке до готовности. Остудите и мелко порежьте.
2. Лук очистите и тоже мелко порежьте.
3. Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе.
Если используете замороженные грибы, сначала отварите их. Лук поджарьте на сковороде. Добавьте куриное филе и грибы, залейте йогуртом. Обжаривайте помешивая, когда йогурт немного загустеет - убрать с огня.
4. Кокотницы для жульена можно сделать из фольги.
В кокотницы выложите курицу с грибами.
Сыр потрите на крупной терке. Посыпьте сверху жульен сыром.
5. Духовку разогрейте и поставьте жульен на 15-20 минут.
5. Куриная грудка в медово-лимонном маринаде
Ингредиенты:
● Куриное филе - 300 грамм
Для маринада:
● Оливковое масло - 1 столовая ложка
● Мёд - 1 столовая ложка
● Лимон - 1 шт (сок)
● Соль, перец, приправы по вкусу
Этапы приготовления:
1. Смешайте все ингредиенты для маринада.
2. Филе (без кожицы) нарежьте небольшими кусками, залейте маринадом, и поставьте на 1 час в холодильник.
3. Разогрейте сковороду, выложите мясо вместе с маринадом, пожарьте на большом огне, пока маринад не загустеет, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и подержите ещё 5 минут.
6.Курочка в ананасах
Ингредиенты:
● Куриные грудки - 2 шт
● Сыр - 200 грамм
● Консервированные ананасы - 1 банка
● Майонез - 100 грамм
● Соль и перец по вкусу
● Зелень, растительное масло для жарки и смазывания формы
Этапы приготовления:
1. Куриную грудку разрежьте на стейки, отбейте, посолите, поперчите.
2. Обжарьте на растительном масле до полу готовности и появления румяной корочки.
3. Кольца ананасов порежьте кубиками.
4. Куриные отбивные разложите на смазанном маслом противне, промажьте майонезом, выложите на них кубики ананаса.
5. Посыпьте тёртым сыром, зеленью и отправьте готовиться в предварительно нагретую духовку примерно на полчаса.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить очередной рецепт.