Ингредиенты:
400 г мякоти тыквы
40 г семян тыквы
75 мл оливкового масла
2 столовые ложки тыквенного масла
50 г пармезана
1 ст. л. лимонного сока
соли и перца по вкусу
тимьян
Сначала тыкву вымыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
Теперь слегка обжарьте семена тыквы в большой сковороде с покрытием, а затем дайте остыть в тарелке. Добавьте немного оливкового масла на сковородку и обжарьте в ней кубики тыквы. Затем добавьте 2-3 столовые ложки воды, 2-3 веточки тимьяна и дайте тыкве приготовиться. Поместите семена и кубики тыквы в миску и дайте остыть.
Между тем, вы можете натереть пармезан.
Когда тыква остынет, перемалываем в пюре вместе с оставшимися ингредиентами. Посолить и поперчить по вкусу, разложить по банкам и залить небольшим количеством оливкового масла.
Держать в холодильнике не более 14 дней. Можно часть заморозить ❄️
