Сейчас стать веганом и это не так сложно как раньше)
И в помощь есть бесплатный курс по растительному питанию Vegan Challenge.
Нужно просто зарегистрироваться на сайте veganchallenge.ru , подключиться к телеграм-боту и со следующего дня будет приходить вся необходимая информация по питанию, рекомендации профессиональных врачей и спортсменов, ну и конечно, много рецептов. Кроме того, на курсе рассматриваются вопросы взаимооотношения с близкими, если они не разделяют позицию, даны примеры сбалансированного меню на неделю и рекомендации про продуктам питания.
Так что советую пройти этот курс, жалею, что когда я переходила такого не было в доступе на русском языке.