Сделать колбасу дома — вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд, если под рукой готовый проверенный рецепт. С ним приготовить сочный, ароматный, вкусный мясной продукт уровня «пальчики оближешь» не составит труда.
Ниже вы найдете такой рецепт. Просто следуйте рекомендациям ниже, и все получится.
Рецепт колбасы из курицы в домашних условиях
Ингредиенты:
- 5 шт. крупных куриных бедер;
- 100 болгарского перца
- 3 столовых ложки базилика
- 2 чайных ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- свиная или говяжья черева
Технология приготовления:
- Промыть бедра, убрать все кости.
- Мелко нарезать, либо пропустить через мясорубку мясо вместе с жиром и кожей. Для получения более однородной массы фарш можно дополнительно пробить в блендере.
- Перец обжарить до мягкости, нарезать кубиками. Если базилик свежий, его тоже измельчить.
- Овощи и специи добавить в фарш, тщательно перемешать.
- Замочить череву согласно рекомендациям производителя (обычно — на 15-20 минут в теплой воде).
- Наполнить череву фаршем, сформировать колбасу. Легче всего это сделать при помощи колбасного шприца.
Важно! Не следует набивать череву слишком плотно: при термообработке она может лопнуть. Также перед жаркой рекомендуется сделать несколько проколов иглой.
Последний этап — термическая обработка. Колбасу можно сварить, пожарить на мангале, запечь в духовке или закоптить. Все зависит только от ваших предпочтений.
Итог
Как видите, все и правда не так сложно, как кажется. Готовьте и наслаждайтесь вкусом натурального домашнего продукта.