Контейнер сохранит и свежесть, и цвет, и аромат огородной зелени
Самый хороший вариант хранения свежесорванной зелени – это контейнер, который можно плотно закрыть. Важно знать, что зелень в нём не должна быть сухая. Чтобы её увлажнить, надо сделать несколько очень простых шагов.
Зелень погружаем в широкую чашку с чистой водой. Даже если не видно явных следов грязи, ополоснуть ветки и листья нужно обязательно. Если зелени немного, сделать это можно под проточной водой.
Затем обрываем лишние большие стебли. Таким образом, оставшиеся полезные и аппетитные части зелёных растений будут подготовлены для хранения.
Можно сложить вместе разные пучки зелёного букета, а можно каждый вид зелёной растительности хранить отдельно – тогда не придётся кропотливо выбирать из общей массы нужные веточки.
Для временного хранения нужно приготовить подходящий по всем параметрам контейнер, крышка которого закрывается плотно (лучше с зажимами) и тканевую салфетку соответствующего размера, чтобы без труда поместить её в этот самый контейнер.
Подготовленную зелень достаточно стряхнуть от лишней воды и можно приступать к упаковке.
На край салфетки выкладываем пучок влажного укропа, заворачиваем, чтобы отделить его от следующего пучка (например, петрушки), и опять подворачиваем край.
Не стоит сильно стягивать рулон, чтобы зелень не помялась. На оставшуюся свободную часть салфетки можно добавлять перья, другие листья и соцветия – всё, что недавно сорвано с грядки.
Когда зелень закончится, салфетку со всем содержимым помещаем в приготовленный контейнер и плотно закрываем его крышкой.
Салфетка пропитается влагой, оставшейся на зелени, и будет долгое время хранить ее в идеальном состоянии. Холодная влажность позаботится о такой заготовке, и недели две можно ежедневно готовить пищу, добавляя в неё свежую и ароматную зелёную приправу.
Возможные варианты упаковки:
Если зелени немного, её можно одним пучком завернуть в тканевую салфетку и поместить в небольшой контейнер.
Если пучок состоит из разной зелени, и её много, то лучше взять контейнер побольше, чтобы в него поместилось несколько тканевых рулонов с разной растительностью.
Если же пучок не очень большой, но растения разные, можно воспользоваться методом, который описан выше.
Для такого хранения может подойти и бумажное полотенце, но оно должно быть достаточно плотным или многослойным, чтобы не разрывалось во время скручивания.
Бумага намокает быстрее, это надо учитывать – время упаковки должно быть сокращено до минимума!