Ингредиенты:
Куриная грудка — 0,5 шт
Грибы шампиньоны или лесные — 150 грамм
Репчатый лук (большого размера) — 1 шт
Сыр сулугуни или полутвердых сортов — 250 грамм
Сливки — 0,5 стакана
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Мука пшеничная — 1 столовая ложка
Растительное масло — 2 столовые ложки
Перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки
Паприка — 1 щепотка
Соль — 1 чайная ложка
Этапы приготовления:
1. Для приготовления жюльена разогрейте духовку до 180ºC.
2. Половину куриной грудки отварите 15 минут в соленой воде, остудите и нарежьте.
3. Вымытые грибы тщательно высушите полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
4. Сулугуни натрите на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
5. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
6. Подготовленный лук слегка обжарьте.
7. Выложите к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Посолите, поперчите и жарьте смесь 5–8 минут.
8. В небольшую сухую сковороду выложите 1 столовую ложку муки и нагрейте.
9. Как только мука станет желтого цвета, добавьте сливочное масло и растопите, постоянно помешивая.
10. Сливки слегка взбейте и влейте в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавьте немного молока. Перемешайте.
11. Выложите подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
12. Добавьте равное количество подготовленного сливочного соуса.
13. Посыпьте натертым сулугуни.
14. Поставьте подготовленные формы на противень, посыпьте сыр паприкой и отправьте запекаться на 14–16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
15. Подайте жюльен с курицей и грибами горячим.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить очередной рецепт.