Лимонный пирог – вкуснейшее лакомство. Рецептов его приготовления множество. Вот один из них:
Мука (300-350 г),
сливочное масло или маргарин (240 г),
яичные желтки (4 шт.),
сахар (150 г), разрыхлитель (0,5 ч.л.),
начинка: лимон (2 шт.), сахар (160 г).
Муку смешать с разрыхлителем, желтки взбить с сахаром и растопленным маслом. Соединить яичную массу с мукой и отправить тесто в морозилку на 20 минут. Лимоны вместе с цедрой натереть на терке или измельчить в блендере (косточки нужно вытащить). Добавить сахар, хорошо размешать. Замороженное тесто натереть на терке. Половину выложить на дно формы, покрыть лимонной начинкой, сверху разместить вторую часть натертого теста. Выпекать 30 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Будет вкусно!