400 г яблочного пюре, 400 г сахара, 3 белка.
Смешать все продукты и взбить в пышную пену. Разложить взбитую массу в заранее приготовленные из пергамента маленькие коробочки и на листе поставить в духовку на очень маленький огонь. Когда зефир окрепнет, вынуть из духовки, снять бумагу и холодным подавать с холодным молоком. Приятного аппетита.
