Тесто на кефире - это универсальное и одно из самых простых видов теста. Оно замешивается очень быстро и в отличие от дрожжевого подходит вдвое быстрее.
Сегодня по рецепту нам понадобится мука, яйцо, соль, сахар, сливочное масло, подсолнечное масло. Основу теста, конечно же составит кефир и сода. Именно благодаря этим двум компонентам тесто и подойдет, то есть увеличится в объеме.
На процесс замешивания вы потратите примерно 10-15 минут. А вот подходить тесто будет в течение 30.
То есть сначала мы быстренько и в правильной последовательности смешаем все компоненты, а затем тесто накроем полотенцем и оставим подходить в течение 30 минут.
И уже после этого вы можете приступать к формированию тех блюд, которыми хотите порадовать родных.
Из такого теста вы сможете приготовить пирожки как с соленой, так и со сладкой начинкой, а также пончики или даже пиццу.
Ингредиенты
- Кефир - 500 мл.
- Пшеничная мука - 800 г.
- Яйца - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 50 мл.
- Масло сливочное - 40 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Сода - 1 ч. л.
Приготовление
- На первом этапе приготовления мы в большую тарелку выльем весь кефир. Разобьем к нему одно яйцо. Эти два ингредиента обязательно должны быть комнатной температуры.
- Далее в тесто добавляем сахар, соль и соду. Все компоненты перемешиваем между собой до однородности. Лучше всего это делать кухонным венчиком.
- После этого в тесто вливаем 50 мл подсолнечного масла и снова все вымешиваем до однородности.
- В отдельную тарелку просеиваем муку. К ней добавляем 40 граммов слегка растаявшего масла.
- Перетираем эти два компонентами руками.
- Вливаем в муку кефирную массу. Хорошенько все перемешиваем.
- После этого в тесто добавляем пару столовых ложек муки.
- Тесто вымешиваем сначала в тарелке, а потом переходим на рабочую поверхность и замешиваем его руками.
- Вымешанное тесто накрываем полотенцем и оставляем на полчаса подходить.
- Через 30 минут можем готовить запланированное блюдо.
Источник FoodOboz.