Баклажаны в горчице, на мой взгляд, лучшая закуска из баклажанов. Готовится просто и быстро, буквально из нескольких продуктов. Получается с необычным пикантным нежным вкусом. Я обычно беру неострую горчицу, чуть сладковатую. Но, если вы любите поострей, подойдёт и обычная острая.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Баклажаны помыть, отрезать всё ненужное, разрезать вдоль на две половинки.
Положить на противень срезом вверх, смазать маслом и запекать в разогретой до 190-200 град. до мягкости, минут 25-30. Ориентируйтесь по своей духовке и на размер баклажанов.
В миску положить горчицу, обжаренный на растительном масле лук, соль, специи, резаную зелень (я беру петрушку и базилик), чеснок, тёртый на мелкой тёрке, тщательно размешать.
Запечённые баклажаны порезать крупными кусками, положить в горчичную заправку, размешать.
Можно подавать сразу, а можно дать настояться 1,5-2 ч. Чем дольше стоит (в холодильнике), тем становится вкуснее, особенно на следующий день.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
ИНГРЕДИЕНТЫ
- баклажаны 800 г,
- лук репчатый 1 - 2 шт,
- чеснок 3 зубч.,
- горчица 70г,
- масло подсолнечное 3ст.л для жарки + для смазывания,
- соль по вкусу,
- зелень по вкусу ,
- черный молотый перец по вкусу,
- кориандр молотый по вкусу.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4
Смотрите также:
Тушёные овощи (салат) на зиму. Без уксуса. https://www.youtube.com/watch?v=0BlyV0nw830&t=1s
Густой томатно-луковый соус на зиму. https://www.youtube.com/watch?v=kcT6_TqmUoY&t=118s
Аджика Кавказская на зиму с яблоками. Без уксуса. https://www.youtube.com/watch?v=w-NlyyIAfRU&t=81s
Закуска из баклажанов на зиму. https://www.youtube.com/watch?v=tvqUmYNxfHg&t=14s