Российские вина и винодельни в последние два-три года стали вызывать мой живой интерес. Еще лет 7 назад я практически не смотрела в их сторону, просто время от времени читала статьи и посматривала на карту.
Сейчас у меня уже есть свои любимчики, я могу взахлеб нахваливать какие-то конкретные вина, есть понимание российского виноделия как системы. Я в восторге от того, что происходит. Некоторые процессы, как все и всегда в нашей стране, идут странноватыми зигзагами и непонятными подвыподвертами, но мы двигаемся. Двигаемся правильно. Об этом красноречиво говорят сами вина, которые мы можем найти во многих магазинах, которые доступны по цене и превосходны по качеству.
Но хорош с дифирамбами. Вот пример.
Сентябрь 2021. Я приехала в город Омск, Западная Сибирь. Город, конечно, милионник, но с винной культурой тут всегда было "таксебе". Народ предпочитает крепкое и пиво. Однако есть приличные винные карты в ресторанах. Есть и винные заведения. Одно :-) "Одно вино", так и называется. Была я в нем года три назад и сейчас. Небо и земля! Толпа народа, все битком, смогли сесть только за барную стойку. В карте несколько российских позиций. Я, как человек сведущий, сразу заметила ЕГО.
- SYRAH Reserve, 2017, Усадьба Маркотх
- Красное, сухое, сира 100%, 14%
- Россия, Краснодарский край, Геленджик
Друзья, это песня! Мощное, сочное, сложное вино. Танин сухой, бархатный, догоняет не сразу, не выпирает, но активный для 4-летнего вина. Кислотность скрывается под танином, но она есть, она "держит" вино.
Во вкусе ежевика, шелковица, малина. Все это слегка перезрелое, жарко нагретое солнцем, истекающее соком. В аромате к ягодам добавляются специи, даже немного лавра, чуть табачного листа и много перца.
Вино хочется смаковать по капельке, пробовать через каждые 5 минут и каждый раз находить новые нюансы его развития в бокале. Отличное!
Кто произвел такое чудо?
Автор - Алексей Толстой, молодой российский винодел, сам из Краснодарского края. Появился на винодельческом небосклоне примерно в 2011 году. Был виноделом в "Усадьба Дивноморское", сейчас работает с "Галицкий&Галицкий" и вот с "Усадьба Маркотх". В этом проекте он один из собственников, а не только главный винодел.
Я уважаю Алексея за то, что он настоящий творец. Он именно творит, создает вино, а не просто его производит. У него есть своя твердая позиция, он четко понимает, как сделать лучшее вино, и к этому идет. Много советчиков вокруг, а он полагается на себя. Например, Алексей один из немногих, кто делает ставку на бочки из кавказского дуба для выдержки вина. Кстати, именно эти бочки дают вину нотку лавра. Даже Артур Саркисян пишет, что французский дуб больше подошел бы для некоторых вин Толстого. Но Алексей следует своим мыслям, делает по-своему. И получается прекрасно.
Почему про "Усадьба Маркотх" мало кто знает?
У винодельни свои виноградники, сейчас это всего около 9 га. Расположены они у подножия Маркотхского хребта на почвах из сланца, песка, каменистого известняка и глины. И только недавно предприятие получило лицензию, чтобы производить вино на собственном оборудовании. До этого вина делались на мощностях завода "Геленджик". Производят они пока мало бутылок, чтобы иметь статус ЗГУ. Но, думаю, это не за горами.
У ребят в данный момент нет серьезного сайта и всей этой "околовинной" истории - PR, экскурсии, конкурсы, дегустационные залы, рестораны и отели. Это все, конечно, тоже надо. Развивать винную культуру в стране, формировать рынок потребления, просвещать - это очень важно. И у них все это тоже будет.
А прекрасные вина есть уже сейчас! И я очень рада, что встречаются они не только в Москве-Петербурге, но и в Сибири, например.
Сразу скажу для вечных подозревак: нет, я не амбассадор "Усадьба Маркотх", не засланный казачок, с Алексеем встречалась только на винных мероприятиях. Да, я лицо заинтересованное. В хорошем российском вине и пропаганде винной культуры.