Знаете, я большой фанат сырного соуса. Вот только загвоздка в том, что я люблю настоящий сырный соус( из сыра). А в супермаркетах и фастфудах(которые я также люблю), предлагают, уж слишком, химически ядрёную смесь. Так как же быть? Выход остаётся один. Чтобы не травить себя и своих детей, придётся готовить его самому. Итак. Для сырного соуса нам понадобиться:
1. Сыр гауда - 600 грамм(кусок сыра), ( пожалуйста, не покупайте самый дешёвый, пластмассовый жёлтый сыр. Раз уж вы решили готовить сырный соус. Иначе, он свернётся комками и будет иметь не самый опрятный вид, да и на вкус, будет странным.);
2. Сливочный сыр - 600 грамм ( удивление... - плавленый, да всё верно. Главное не покупайте с ароматизаторами. Классический плавленый сыр( не "дружба")) ;
3. 32% Сливки - 600 грамм.
Готовим!:
Наливаем 600 грамм сливок в кастрюлю и доводим до кипения, уменьшаем огонь. Добавляем сливочный плавленый сыр и на медленном огне растворяем его до однородной массы. Затем, добавляем, заранее натёртую гауду и начинаем постоянно мешать лопаткой, образовавшуюся массу. Мешаем до тех пор, пока она(масса) не станет однородной. После чего, готовую массу, пробиваем блендером.
Готово! Шикарный соус для всего.
p.s. Возможно, у вас имеется сифон и тогда вы можете наполнить его соусом.
#сырный соус
#сырный соус рецепт
#ogchef