До сих пор многие путают фунчозу и рисовую лапшу. Кстати, этим часто пользуются недобросовестные производители и подменяют одно на другое. А между тем, это совершенно разные продукты.
⠀
🔵 1. Самое главное, основное отличие фунчозы от рисовой лапши - состав. Фунчоза это продукт произведенный полностью из крахмала. В восточных странах признают в фунчозе крахмал только бобовых растений, в России же допускается ее производство из кукурузного 🌽. Рисовая лапша производится из рисовой муки.
⠀
🔵 2. Внешний вид хоть и похож, но ве же отличается. Рисовая лапша имеет белый цвет. И при варке она становится плотной и еще более белой лапшой. А фунчоза даже в сыром виде полупрозрачная, а при варке совсем становится прозрачной (отсюда ее второе название "стеклянная лапша") 🍜
⠀
🔵 3. Вкуса и запаха у фунчозы практически нет. Зато она хорошо впитывает ароматы других продуктов, поэтому стеклянную лапшу всегда готовят с соусами. А рисовая лапша имеет хоть и слабовыраженные, но все же вкус и запах риса. 🍚
⠀
❓А вы умеете отличать фунчозу от рисовой лапши?
⠀
‼ Кстати, в нашем ассортименте всегда есть кукурузный и гороховый крахмалы для производства фунчозы. Цены на нашу продукцию можно найти перейдя по ссылке в шапке профиля! 👆
⠀
#кафе #ресторан #восточныйресторан #восточнаякухня #фунчоза #стекляннаялапша #фунчозаскурицей #фунчозасовощами #фунчозарецепт #макаронноеоборудование #макароны #хорека #horeca #пищевоеоборудование #пищевоепроизводство
