Вкусный ароматный шашлык - это лучшее угощение на любом пикнике. К сожалению, далеко не у всех и далеко не всегда шашлык получается действительно вкусным. У одних шашлык может получится сухим, у других - жестким, у третьих - в нем будет слишком много соли или перца. Если вы приготовите маринад для шашлыка по нашему рецепту, с вами ничего подобного никогда не случится. Наш маринад на кефире - это очень просто и достаточно быстро, но самое главное - это по-настоящему вкусно.
Ингредиенты
- Свинина - 1 кг.
- Лук - 0,5 кг.
- Кефир - 1 литр
- Приправа для шашлыка - 1 пачка
Приготовление
- Мясо моем, убираем лишние жилы и пленки. Режем мясо порционными кусками.
- Лук чистим и моем. 2 большие луковицы нарезаем мелким кубиком. Это нужно для того, чтобы лук отдал маринаду свой сок.
- Мясо с луком перекладываем в более глубокую посуду и тщательно вымешиваем.
- Заливаем наше мясо кефиром. Вы можете взять кефир любой жирности, для этого рецепта это совершенно не принципиально.
- Добавляем к мясу приправу для шашлыка. Если у вас нет именно этой приправы ее вполне можно заменить приправой для мяса. Кроме того, вы можете использовать соль и смесь разных перцев на ваш вкус. Однако учтите, что если вы будете использовать приправу, мясо солить не нужно, так как соль входит в состав приправы.
- Мясо тщательно перемешиваем с кефиром и специями.
- Две крупные луковицы чистим и нарезаем кольцами. Обратите внимание, что если лук нарезанный кубиком мы использовали для маринада, то лук, нарезанный кольцами мы будем укладывать в трёхлитровую банку с мясом.
- В трехлитровую банку слоями выкладываем мясо и нарезанный кольцами лук. Переливаем в банку весь маринад и если мясо не будет покрыто маринадом, добавляем в банку кефир. Закрываем банку крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
- На следующий день жарим шашлыки на мангале.
- Подаем шашлыки к столу в горячем виде с соусом и зеленью. Приятного аппетита.
Источник FoodOboz.
