Картофель. В народе его именуют вторым хлебом. И это неспроста: картофель, равно как и хлеб, отлично гармонирует практическими с любыми продуктами, он является очень калорийным и, следовательно, сытным продуктом и, кроме того, себестоимость картофеля довольно низка.
Диетолог и терапевт Тамара Прунцева утверждает: “Картофель можно есть хоть каждый день без какого-либо вреда для организма. Крахмал, содержащийся в картофеле, переваривается долго, что позволяет избежать скачков сахара в крови”.
Аналогичного мнения придерживаются и учёные. Доказано, что 400 граммов картофеля способны восполнить суточную норму витамина С. Также корнеплод богат крахмалом, белками, фосфором, калием и магнием.
Какие полезные блюда можно приготовить из картофеля?
Бытует мнение, что из-за большого количества калорий употребление картофеля негативно сказывается на фигуре. На самом же деле, если этот продукт приготовить правильно, то он будет не только безопасен для фигуры, но и полезен для здоровья.
Картофель на пару
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг;
- Сливочное масло — 100 гр;
- Укроп — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель вымыть и почистить;
- Каждый клубень разрезать на 4-6 частей (в зависимости от размера);
- Вскипятить кастрюлю воды;
- Как только закипит вода, установить на кастрюлю дуршлаг, предварительно выложив на него картофель;
- Готовить картофель на пару 30-40 мин;
- За это время растопить сливочное масло и мелко порезать укроп;
- Как картофель будет готов, разложить его по тарелкам, полив сливочным маслом. Посолить по вкусу и посыпать укропом.
Картофель на пару готов.
Диетическая картофельная запеканка
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Сметана — 2 ст.л;
- Яйцо — 2 шт;
- Сосиски — 2 шт;
- Сыр — 100 гр;
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке;
- К натёртому картофелю добавить яйцо, соль, перец и мелко нашинкованный лук;
- Добавить натёртый на тёрке сыр и сметану и всё тщательно перемешать;
- Форму для запекания смазать маслом и выложить на неё получившееся картофельное тесто;
- Запеканку запекать 30 минут при 200 градусах;
- По прошествию 30 минут вынуть запеканку из духовки и выложить поверх формы сосиски и сыр;
- Выпекать ещё 8-10 минут.
Запеканка готова.
Но это далеко не весь перечень полезных рецептов из картофеля. На самом деле, вариантов приготовления этого продукта очень много: овощные супы с добавлением картофеля, овощные салаты и запеканки, зразы и многое другое.
Так как же выбрать из всего этого многообразия действительно полезный способ приготовления картофеля? Тут, пожалуй, совет один: главное, чтобы блюдо было не сильно жирным. А ещё не стоит выбирать тот рецепт, где нужно жарить главный овощ. Проявляйте фантазию и пробуйте новые блюда!
#картофель
#блюда
#рецепты
Понравился материал?
Поделитесь им в социальных сетях!
Подпишитесь на канал и поставьте палец вверх!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Заходите к нам на сайт Здоровое питание.site
#еда
#здоровое_питание