Плов с говядиной на сковороде.
Инциденты:
Мясо говядина 400 гр.
Рис длиннозерный пропареный 300гр.
Морковь 3 шт.
Лук 2 головки
Чеснок 1 головка
Масло растительное для жарки 70 -100 мл.
Приправа для плова (у меня Приправыч)
Соль по вкусу
Приготовление
1. Подготавливаем овощи и мясо (овощи моем и чистим, мясо моем и нарезаем не большими кусочками)
2) Нагреваем сковороду с маслом, когда масло нагрелось выкладываем мясо и обжариваем до корочки ( не забывайте перемешивать)
3.Пока обжаривается мясо, режим лук и морковь
4.Далее выкладываем к мясу лук и обжариваем 5 мин.
5.Добавляем морковь и жарим все вместе 10-15 мин.
6.Теперь готовим зервак.Добавляем кипяток, так чтобы вода покрывала мясо. Добавляем специи и солим по вкусу (я солю так,чтобы бульон был немного пересолин), перемешиваем.Варим 15-20 мин. на среднем огне.
7.Промываем рис под холодной водой, до тех пор пока вода не станет прозрачной.
8.Чистим чеснок от верхней шелухи и ставим посередине.
9.Выкладываем рис и разравниваем. Прибавляем огонь ( можно долить немного воды) варим рис до полуготовности. 10 мин.
10.Собираем рис в центре сковороды горкой
11.Накрываем тарелкой и крышкой. Ставим огонь на минимум и готовим 20 -25мин.
12.Убираем тарелку (осторожно она горячая) вынимаем чеснок и перемешиваем. Ваш плов готов.
Приятно аппетита!!!
