Сегодня я поделюсь с подписчиками и читателями замечательным рецептом из баклажанов с приправой "Хмели-сунели". А со мной этим рецептом поделилась землячка, с которой я познакомилась в Дзене после того, как опубликовала статью о своей малой родине. Бывает и такое.) Причём, в реале мы не знали друг друга и принадлежим к разным возрастным категориям, но знакомство оказалось приятным.
Вот потому я и назвала эту закуску "От землячки". Можно было бы придумать и другое название, например, "Встреча в Дзене".)
Смею предположить теперь, что отдельные блюда и рецепты приобретают свои названия рандомно.
Закуску из баклажанов, о которой сегодня пойдёт речь, после приготовления можно хранить в холодильнике две недели.
Итак, приступим.
Ингредиенты:
1. Баклажаны - 1 кг;
2. Лук - 2-3 шт. среднего размера;
3. Болгарский перец(красный) - 3шт.;
4. Чеснок - 1 головка;
5. Приправа "Хмели-сунели" - 2 ч.л.;
6. Сахар - 2 ст.л.;
7. Соль - 1 ст.л.;
8. Уксус 6% - 70г;
9. Растительное масло - 100г;
9. Красный перец(горький) - 1/3 часть.
Процесс приготовления:
1. Баклажаны отварить целыми в течение 5-10 минут(я опускала баклажаны уже в кипящую воду и засекала время);
2. Баклажаны очистить и нарезать соломкой;
3. Лук нарезать полукольцами;
4. Болгарский перец нарезать соломкой(я нарезала имеющийся у меня болгарский перец, перца красного цвета под рукой не оказалось), чеснок, измельчить ножом, добавить приправу "Хмели-сунели" и другие оставшиеся ингредиенты;
5. Всё тщательно перемешать и оставить мариноваться на 2 часа;
Через два часа закуска будет готова.
Вчера такую закуску я ела на ужин, а остаток переложила в формочку и поставила в холодильник. Напоминаю, что хранить закуску "От земляки") в холодильнике можно в течение двух недель.
Мне очень понравилась такая закуска из баклажанов, и этот рецепт займёт достойное место в моей личном кулинарном блокноте. А землячке Ксении, поделившейся со мной этим рецептом, я говорю:" Большое спасибо!"
Всем приятного аппетита! Я делюсь только проверенными и понравившимися рецептами.
Подписывайтесь на канал! Вместе будет интереснее! Лайки, комментарии, а также конструктивная критика приветствуются! Если понравился рецепт, прошу поделиться им в соцсетях.