Как сохранить помидоры осенью? А что нужно сделать, чтобы сохранить свежие помидоры зимой?
Всем хочется как можно дольше сохранить свой урожай. Особенно хочется этого нам, жителям Сибири и других холодных регионов с коротким летом, когда в сентябре – октябре – уже возможны заморозки, а в ноябре уже зима.
Когда в ноябре, декабре у нас в Алтайском крае температура уже минус 23-26 градусов, я, спустившись в подвал, я попадаю в царство томатов. Ничего сложного в длительном хранении овощей нет, и томатов в том числе. Нужно только создать им идеальные условия и соблюдать правила отбора томатов.
Начинающие огородники должны знать, что томаты, снятые с кустов бурыми, храниться долго не будут, но при созревании почти не теряют своего томатного вкуса.
А томаты, снятые в фазе молочной зрелости будут храниться дольше, чем бурые.
Но дольше всех будут храниться плоды, снятые совсем зелеными, однако, такие томаты могут потерять во вкусе и будут пригодны только для переработки.
В зависимости от условий хранения изменяется срок созревания.
Если вам нужно, чтобы томаты созрели в короткий период – оставьте их в домашних условиях при температуре 20-25 градусов. В течение двух недель все плоды поспеют.
Но если вы намерены растянуть срок хранения, поместите томаты в помещение с пониженной температурой и плоды там поспеют только через месяц – полтора. Оптимальная температура для длительного хранения 5-10 градусов – именно такие условия в наших подвалах, погребах, на утепленных лоджиях.
У меня в подвале 8 градусов – это идеальные условия, поэтому томаты и перцы, которые я разместила там еще в конце сентября, прекрасно себя чувствуют и понемногу созревают.
Некоторые укладывают томаты в стружку, опилки и бумагу. Я ничего этого не делаю, потому что уже давно поняла – если томаты здоровые, без фитофторы, то они хранятся и без простилок, разложенные в 1 ряд в лотки или ящики.
Томаты – такие же овощи, как морковь, капуста и свекла, и они тоже могут храниться очень долго. Нужно только создать им нужные условия. По комментариям своих зрителей я вижу, что многие уже научились сохранять свои томаты до Нового года.
Советую всем начинающим огородникам этой осенью попробовать положить свои последние томаты на длительное хранение.
Это не так сложно, как кажется!
Главное условие для длительного хранения – томаты должны быть здоровыми. В случае заражения ФИТОФТОРОЙ плоды долго не пролежат, на их поверхности начнут появляться темные пятна, они очень быстро начнут портиться и будут непригодны для еды.
В следующий раз я расскажу вам какие сорта томатов, по моим многолетним наблюдениям, хранятся лучше всего.
Поэтому, собираясь сохранить томаты зимой, нужно еще летом позаботиться о том, чтобы растения были крепкими и здоровыми.
Я надеюсь, что вам понравилась моя статья, все описанное мной основано на собственном опыте и проверено годами в реальном огороде. Все фотографии авторские, сделаны мной в разные годы.
Желаю вам удачи в огородных делах, богатых урожаев и новых открытий!
Ставьте ЛАЙКИ, РЕПОСТЫ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой блог и вы узнаете очень много нового и интересного.
Посмотрите фото моего подвала зимой в разные годы.