Лето прошло, а я так и не приготовила простой и лёгкий супчик.
Нам понадобятся:
- Курица
- 3 больших пучка щавеля ( 500 гр.)
- 6 варёных куриных яиц
- 4 крупных картофелины
- 1 морковь
- 1/2 луковицы с шелухой
- 100 гр. булгура или перловки
- любая зелень
- соль, чёрный молотый перец
Курицу ( я использую целую курицу , но без филейных частей грудки) залить 3-мя литрами холодной воды , добавить 1 столовую ложку соли без горки и поставить на медленный огонь.
По мере закипании воды, постоянно снимаем пену , как только пена престала образоваться добавляем луковицу. Накрываем крышкой и на медленном огне варим наш бульон 50 минут.
Пока бульон варится чистим и режим наши ингредиенты. Через 50 минут вынимаем курицу и луковицу. Добавляем в кастрюлю нарезанный соломкой картофель и следом булгур . Если будете готовить с перловкой , то сначала --> промытую перловку , а через 20 минут картофель.
Пробуем. Булгур через 20 минут готов, добавляем натёртую на крупной терке морковь
Через 5 мин.--> разделанную и нарезанное филе курицы
Сразу за филе идёт нарезанный щавель
и через 5 минут яйца
Добавляем лавровый лист, черный молотый перец и мелко нарезанную зелень (у меня зелёный лук, укроп, петрушка, кинза)
Если суп густой, я не стесняюсь добавить кипячёной воды . На медленном огне варим ещё пять минут. После... накрываем кастрюлю крышкой и оставляем наши щи на 15-20 мин. с выключенной конфоркой.
Разливаем по тарелкам добавляем сметану, я люблю ещё чуть майонеза добавить и подаем на стол .
Приятного, вам, аппетита!
Если, вам, понравился рецепт, поддержите меня лайком и подпиской. Вам не сложно, а мне очень приятно😊. Спасибо.
#зеленые щи #зеленый борщ #суп