Для приготовления понадобится: • 3 кг помидор • 2 кг баклажана • 200 г растительного масла • 200 г сахара • 100-150 г уксуса 9% • 2 стручка горького перца • 2 головки чеснока • 2 ст.л соли. Приготовление: 1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут. 2. Баклажаны нарезаем средними брусочками. 3. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус. 4. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок. 5. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем. 6. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.