Я рада приветствовать вас на нашем канале. Сегодня я хочу поговорить с вами на тему блюд зарубежной кухни и их приготовления. Не так давно в Твери я была в итальянском ресторанчике и ела вкуснейшую пасту- фетуччини с морепродуктами. Но так как приготовление блюд-моя большая любовь, я решила сделать ее в домашних условиях. Самым сложным было найти хороший рецепт, поэтому пришлось поэкспериментировать. Результат произошел все ожидания. Обязательно поделюсь ингредиентами и процессом приготовления с вами.
Какие ингредиенты я считаю необходимыми и очень важными для вкуса
1. паста или макароны фетуччине 350 грамм(можно брать какие вам нравятся)
2. морепродукты любые 500 гр( у меня мидии и креветки) креветки лучше очищенные
3. сливки 200 мл 10 или 20 процентные
4. вино шардоне сухое 80 мл
5. чеснок 2 зубчика
6. сыр пармезан или другой твердый
7.сливочное масло 20 гр
8. оливковое масло чайная ложка
9. базилик, орегано( приправа итальянские травы)
10. паприка молотая без дымка
Я сразу поняла, что при приготовлении любого блюда важна четкая последовательность действий.
Первый этап подготовки всех продуктов:
Я разморозила в микроволновой печи морепродукты и очистила креветки от панциря и головы и промыла под водой. Можно купить сразу очищенные, в этом нет разницы.
Сливки должны быть комнатной температуры, поэтому их лучше оставить на 15 минут перед готовкой в тепле.
Второй этап приготовления морепродуктов и пасты:
1. Мелко рублю чеснок и отправляю на разогретую сковороду с оливковым маслом.
2. Как только чеснок поджарился, его я убрала и кинула на сковороду кусочек сливочного масла, затем морепродукты.
3. Морепродукты я посолила, добавила паприку и итальянские травы.
4. Как только они отдали воду и начали поджариваться, нужно налить в сковородку вино 80 мл и потомить в нем морских.
5. В это время я сварила пасту и оставила их до приготовления соуса, предварительно слив воду.
Приготовление соуса:
Соус готовиться максимально легко и просто: сливки наливаются в сковородку к морепродуктам. Но самое главное, они не должны кипеть, а томиться на медленном огне. Его нужно постоянно мешать
Готовое блюдо и как подавать: на мелкой терке натереть пармезан, положить макароны в соус с морепродуктами и присыпать сыром при подаче на тарелке.
Мой телефон почему-то отказался фотографировать, закончилась память. Я смогла снять видео и прикрепляю здесь скриншот. Паста была съедена очень быстро, поэтому второго шанса на фотографию не было.
Радуйте своих близких и себя вкусной домашней едой. Если вам понравился рецепт-напишите мне и ставьте лайк. Если не понравился- буду ждать ваших комментариев-почему) Всем хорошего дня и вкусного настроения.