Пряные травы — произносишь это и невольно чувствуешь горьковато-терпкий аромат кориандра, мяты, базилика, мелиссы, фенхеля, лаванды, котовника. В жаркий летний день их прекрасный запах успокаивает, расслабляет, умиротворяет. Людям издавна знакомы целительные свойства этих удивительных растений.
Если со знанием дела использовать пряные #травы, известные и своими целебными свойствами, то можно сохранить здоровье и хорошее самочувствие на долгие годы.
Выращивая в собственном саду лекарственные травы и применяя их, вы предупредите болезни. Возможно, от лечения травами не стоит ждать мгновенного чуда, однако в борьбе с большинством болезней они оказывают серьёзную поддержку.
Возделывая или только планируя свой #сад, вы имеете множество возможностей включить в число выращиваемых там растений пряные и лекарственные травы. Работа с травами станет для вас совершенно особенным удовольствием.
Мелисса лекарственная, или #мята лимонная — многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных, одновременно является лекарственным, пряно-ароматическим и прекрасным медоносом. Мелисса — очень популярное растение, которое часто называют лимонной мятой за приятный запах лимона, который особенно сильно ощущается, если потереть лист. Название растения произошло от греческого слова Melissa, что означает «пчела».
Свежие листья мелиссы используются как замечательная приправа к овощным и рыбным салатам. Ее добавляют в гороховый, рыбный и грибной супы. Добавлять траву следует в уже готовые блюда и не допускать термической обработки, при которой ухудшаются ее качества. Соленым огурцам и помидорам лимонная мята придает не только своеобразный аромат, но и упругость.
Издавна известны лечебные свойства мелиссы лекарственной. Теплый чай с мелиссой снимает головную боль и головокружение. Лечебное сырье мелиссы собирают в сухую погоду, срезая верхушки побегов с цветками. Их связывают в пучки и сушат в тени на сквозняке.
Мелисса сорт Исидора — теплолюбива, в северных районах хорошо зимует лишь при надежном снежном покрове или укрытии. На участке ее проще развести корневищами весной. Образует небольшой куст, высотой до 30-40 см, компактный, ярко-зеленый, прекрасно декорирует солнечные, засушливые участки.
Легко размножается #мелисса и семенами. Посев проводят весной, непосредственно в грунт на глубину 1-1,5 см, сверху присыпают торфом или торфокомпостом и регулярно поливают до появления первых всходов. Обычно на 10-11-й день семена прорастают. После пикировки растения нуждаются в регулярных поливах.
Мелисса Исидора хорошо отзывается на подкормки коровяком или комплексным минеральным удобрением. На зиму растения укрывают сухой травой или торфом слоем около 3 см.
Очень похож на мелиссу котовник. Часто эти растения путают — и в этом нет ничего странного. Внешне они довольно похожи. Более того, оба относятся к семейству яснотковых, оба являются многолетниками, оба немного пахнут лимоном.
А различить мелиссу и #котовник можно по внешнему виду листьев. Лучше всего разница между ними заметна весной, в начале их отрастания. Листья у обоих видов расположены супротивно на небольших черешках. У мелиссы они яйцевидной формы с городчато-пильчатым краем, ярко-зеленого цвета, с более нежным запахом. Листья же котовника - треугольно-яйцевидные, с матово-серым оттенком. Различия есть и в расположении цветков. Если #цветки находятся в пазухах листьев в верхней части побега - это мелисса! А если цветки собраны в кольцеобразные мутовки, а в верхней части побега образуют довольно плотное колосовидное соцветие - это котовник!
Котовник менее требователен к условиям выращивания - ему подходят любые почвы. Кроме того, он зимостоек: хорошо переносит суровые зимы, начинает отрастать рано весной. Котовник, в отличии от мелиссы, предпочитает влажные, затененные участки. Уход несложный. Разместить котовник можно по краю #грядок или недалеко от плодовых деревьев. Красивые растения будут не только украшать сад, но и привлекут насекомых-опылителей.
Змееголовник - травянистое скороспелое однолетнее растение. В народе иногда называют его турецкой мелиссой. Растение ароматное, неприхотливое и скороспелое.
Семена высаживают по весне (конец апреля - начало мая) в открытый грунт. Посев производится поверху, после чего можно немного разровнять почву граблями (но не обязательно). Заглубление семян приведет к отсутствию всходов. Расстояние между рядами посевов 30-40 см, а расстояние между растениями в ряду около 5 см. Уход за растением этим очень не сложен - прополка, полив в очень засушливую погоду.
Этим растением ароматизируют как мясные, так и рыбные блюда, а также салаты, соусы и ликеры, травяные чаи. Идет он и к огурцам и томатам при их засолке. В народной медицине его используют при простуде, головных болях, сердцебиениях, а также для повышения аппетита. Свежие листья змееголовника применяют для компрессов при ревматизме.
Иссоп - многолетний травянистый полукустарник, семейства Яснотковых. Растение высотой 50-70 см. Листья мелкие, ланцетовидные, сидячие. Побеги заканчиваются темно-голубыми цветками. Массовое цветение начинается на второй год после посадки, цветение растянуто с июля по октябрь. Листья и цветки иссопа имеют приятный аромат и горьковато-пряный вкус. Культура холодостойкая и засухоустойчива, растет повсюду, но предпочитает известковые почвы, солнечные умеренно влажные участки. Хорошо зимует в условиях средней полосы России, после перезимовки верхняя часть стеблей отмирает. Новые побеги отрастают ранней весной.
Посев производят непосредственно в грунт поздно осенью или рано весной. Сеют на глубину 1 см, при благоприятных условиях всходы появляются через 10-14 дней. Выращивают #иссоп также через рассаду, высевая семена в теплице за 50-60 дней до высадки в открытый грунт (в средней полосе России ее производят в конце мая - начале июня). Высаживают рассаду с расстоянием 60 х 25 см, глубина посадки 8-10 см.
Уход заключается в рыхлении междурядий, прополки, поливах и подкормках. Ранней весной, перед началом отрастания обирают отмершие части растений.
В пищу употребляют молодые листья и цветки, в свежем и сушеном виде как пряную приправу к супам, мясным и овощным блюдам, соусам, салатам, для приготовления маринадов и рассола.
Лофант анисовый - многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Лофант - прекрасный медонос и эффективное лекарственное средство, причем зацветает #лофант уже в первый год и цветет до глубокой осени.
Лечебные силы лофанта вы можете проверить на себе: достаточно посидеть у грядки с растениями 20-30 минут - вся усталость проходит. Появляется большой прилив сил.
Семена в грунт высевают в мае или высаживают месячную рассаду. Уход обычный: рыхление почвы, полив, уничтожение сорняков.
Лофант анисовый и декоративное растение, так как продолжительно (с июля по сентябрь) цветет и его соцветия - султаны смотрятся очень привлекательно.
Семена понравившихся культур можно приобрести в интернет-магазине #Гавриш https://semenagavrish.ru/
Оставайтесь с нами. Подписывайтесь на наш канал. Впереди - много интересного!