Когда речь заходит о суши, мнение людей разделяются: они либо влюблены в них, либо полностью не любят из за сырой рыбы. Есть много типов суши и роллов , в которых не сырое мясо, или суши, полностью приготовленные на растительной основе.
Однако люди которые не любят сырую рыбу правы: сырая рыба может быть опасной. На самом деле имеет значение, где и как вы добываете рыбу для суши, особенно если вы собираетесь использовать ее в сыром виде. Поэтому, естественно, вы вооружаетесь знаниями о суши и одним из лучших рецептов, суши и роллы в Ставрополе необходимо добавлять тунца.
Чем отличается обычный тунец от консервированного тунца? Кому-то разница может показаться очевидной, но для начинающих это действительно требует объяснения. Итак, давайте поговорим о тунце, суши-тунце, консервированном тунце и о том, когда и как все это пересекается.
Тенец сырой - против консервированного тунца
Предполагается, что тунец суши-класса - это высококачественное сырое мясо тунца из чистой, незагрязненной воды. Рыба должна хорошо тренироваться, не иметь паразитов и получать разнообразную диету. Дикий тунец отвечает указанным требованиям, но лишь некоторые из них заражаются паразитами.
В то же время консервированный тунец состоит из остатков мяса тунца, которые не превращаются в стейк из тунца. Будь то нарезанный тунец или тертый тунец, это приготовленное мясо рыбы, то есть его запечатывают в консервную банку и продают готовым к употреблению. Это то, что вы найдете в салате с тунцом или бутерброде с тунцом. Вкусно, но не то, что используют (обычно)в сушах и в роллах в Ставрополе.
Консервированный тунец редко используется в суши и роллах
Первая и основная причина, по которой вы редко встретите консервированный тунец в суши, заключается в том, что это блюдо гордится тем, что демонстрирует свежесть и вкус рыбы. Таким образом, использование консервированного тунца не принесет пользы.
Однако есть суши с тунцом, в которых используется консервированная версия. Это почти всегда будут урамаки (роллы наизнанку) с огурцом в качестве начинки. Вы также можете найти немного острого майонеза сверху или по всей начинке из тунца.
Этот вид тунца редко используют в суши, и это не так уж и плохо. Мы имеем в виду, что если вам нравится бутерброд с тунцом, вам, вероятно, понравятся и такие суши.
Но поскольку тунец на самом деле не такой дешевый, вы найдете его всего в нескольких типах суши , особенно если вы собираетесь заказать роллы в Ставрополе, где низкие низкие цены.
Сашими из тунца всегда на высшем уровне
Есть разница между тунцом для сашими и тунцом для суши, хотя это не так уж и важно. Главное, что сашими - это сырое мясо, нарезанное чуть толще суши-тунца. Это означает, что вам нужно попробовать его во всей красе, поэтому вам нужно использовать хорошего тунца.
Сашими не для всех. Это может оттолкнуть, особенно если вы уже опасаетесь суши с рисом. Таким образом, сашими следует рассматривать как скорее деликатес, чем обычную еду, которой вы насытитесь. Это работа суши, а не сашими.
Особенность сашими в том, что они предназначены для того, чтобы подарить незабываемые впечатления, поэтому они будут красиво выглядеть, иметь нежные нотки, а шеф-повар суши обычно устраивает красивое шоу. И если вам интересно, действительно имеет значение, как рыба нарезана, толстые ломтики. каждое мясо отличается, и шеф-повар это знает.
Хорошие сашими - это здорово, и во многом благодаря шеф-повару.
Что означает тунец сорт суши?
Хорошо, давайте разберемся с тунец сорт суши. Вы можете подумать, что сырое мясо - это просто сырое мясо, в чем разница между ними? Что ж, в каком-то смысле вы правы, свежее мясо - это свежее мясо, и вы не можете его улучшить. Но вы определенно можете снизить качество или зарезать плохо накормленное и содержащееся животное, что приведет к получению некачественного мяса.
Вот в чем дело. Что касается морепродуктов, то почти все они подвергаются глубокой заморозке, а затем продаются в таком виде или размораживаются, а затем продаются. Для этого есть две веские причины:
- Замораживание убивает яйца паразитов, а также большинство бактерий и болезней. Удобно и полезно.
- Замораживание упрощает транспортировку, а еду не так часто доставляют в супермаркеты.
Обратной стороной медали замораживания мяса является то, что при замерзании влаги стенки клеток ломаются. Это означает, что мясо потеряет вкус и текстуру, так что это, возможно, не самое лучшее решение. Если все, что у вас когда-либо было, это рыба из супермаркета, вы, вероятно, никогда не заметите разницы. Но как только вы пойдете в место, где используется свежевыловленная рыба, вы заметите, что вкус и текстура - это как ночь и день.
Итак, сорт суши. Это должна быть рыба, которую никогда не замораживали, то есть ее срочно отправляют в ресторан, как только у них набирается достаточно рыбы для перевозки. Рыбу держат на льду, не так долго.
Это означает дополнительные транспортные расходы, но зато потрясающе свежая рыба. Это также означает, что в рыбе, которую вы едите, не должно быть паразитов, поскольку рыбаки знают, что эта рыба не будет заморожена, поэтому она должна быть очень хорошего качества.
Что же до того, что на самом деле происходит в ресторане… кухни печально известны. Если вы находитесь в ресторане, который не специализируется на морепродуктах или суши или у вас нет определенного дня недели, посвященного морепродуктам, вероятно, это рыба из супермаркета. Торговцы рыбой продают рыбу партиями, и гораздо проще отправить большую партию свежей рыбы в один ресторан, чем рыбу туда, рыбу сюда.
Можно ли приготовить суши из тунца из супермаркета?
Мы действительно не рекомендуем использовать тунец из супермаркета для суши, если вы собираетесь использовать его в сыром виде. На то есть две причины. Во-первых, он был заморожен, поэтому текстура и вкус в сыром виде будут ниже среднего, и вы будете разочарованы.
Во-вторых, вам придется самостоятельно разрезать его на очень тонкую полоску, чтобы использовать, а у большинства людей нет достаточно острого ножа или такой ловкости.
Если вы собираетесь использовать тунец из супермаркета, слегка обжарьте стейк из тунца, а затем нарежьте его тонкими полосками и используйте в суши.
Что до того, какой тунец использовать для суши, особого значения не имеет.
Заказать роллы в Ставрополе или заказать роллы в Михайловске.
Наш инстаграм: Sushiset26
Доставка от 500р
Ставрополь ☎️67•67•23
(10:00-23:00)
Михайловск☎️63•80•09
☎️10:00-23:00https://stavropol.setsushi.ru/
