У вас есть вещи, которые вызывают чувство острой ностальгии, аж до слез? Ощущение, благодаря которому вы словно возвращаетесь в лучшие моменты детства, заново переживаете первую влюбленность, невероятно ярко вспоминаете каждый момент радости? Возможно, эта сентиментальность появляется лишь с возрастом, но я испытываю такие чувства каждый раз, когда готовлю любимое блюдо из детства – спагетти с мускатными сосисками.
Да, именно это незамысловатое блюдо служит для меня триггером для запуска самых приятных воспоминаний. Я вспоминаю, как ребенком впервые решил порадовать родителей ужином и сделал целую кастрюлю жутких слипшихся спагетти, украсив их целой упаковкой разварившихся сосисок. Помню, с какой гордостью поставил перед мамой и папой свое «блюдо», а родители ели и хвалили. И как потом мама учила меня готовить, открывая кулинарные секреты.
Вспоминаю, как студентом хотел впечатлить девушку и приготовил романтический ужин в общежитии: спагетти с сыром и мускатными сосисками. Помня мамины уроки, я все сделал идеально, но переволновался и случайно опрокинул тарелку девушке на колени. На удивление, после моего провала мы даже провстречались три года, пока не расстались совсем по другим причинам.
Вспоминаю, как переехал в новый город и первое время часто готовил макароны с сосисками, потому что это вкусно, сытно и, главное, просто – а я так уставал, что не было сил придумывать что-то сложно. И когда, наконец, я встал на ноги, все равно покупал несколько пачек макарон и мускатных сосисок, чтобы они всегда были под рукой.
И сейчас, когда я уже давно муж и отец, я периодически радую свою семью изысканным блюдом – спагетти в сливочном соусе с мускатными сосисками под сыром. Теперь я мастер в этом деле: все сварено идеально, выглядит как в лучших ресторанах, подается на красивых тарелках. Но каждый раз, когда семья хвалит мои кулинарные способности, вспоминаю, с чего все начиналось, и на душе становится теплее.
