Готовить сырники совсем не сложно, однако, несмотря на простоту рецепта, действительно вкусные сырники получаются не у всех. Знаете ли вы, что если в творог добавить много муки, сырники будут жесткими? Также по мнению многих поваров муку в сырниках лучше заменить манкой. А вот для того, чтобы сырники лучше держали форму, перед тем как выкладывать их на раскаленную скороводу, сырники нужно заморозить в морозильной камере. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Готовить сырники совсем не сложно, однако, несмотря на простоту рецепта, действительно вкусные сырники получаются не у всех. Знаете ли вы, что если в творог добавить много муки, сырники будут жесткими? Также по мнению многих поваров муку в сырниках лучше заменить манкой. А вот для того, чтобы сырники лучше держали форму, перед тем как выкладывать их на раскаленную скороводу, сырники нужно заморозить в морозильной камере.
Ингредиенты
- Творог - 500 г
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 3 ст. ложки
- Соль - 1 ч. ложка
- Пшеничная мука - 100 г
- Растительное масло - для жарки
Приготовление
- В удобную глубокую миску выкладываем творог. Добавляем к творогу два яйца. Добавляем одну чайную ложку соли и три столовые ложки сахара. Перемешиваем массу вилкой.
- Добавляем в творог муку и вымешиваем липкое творожное тесто.
- Стол присыпаем мукой и выкладываем на него нашу творожную массу. Формировать сырники можно по-разному. Первый способ: просто делать из творожной массы шарики, посыпать их мукой и во время выкладывания на сковороду слегка приминать руками, придавая сырникам плоскую форму.
- Второй, более удобный вариант: сделать из сырной массы рулет и нарезать его на медальоны. Потом эти сырные медальоны также нужно будет присыпать мукой и слегка примять, придавая им плоскую форму.
- Выкладываем сырники на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
- Сырники подаем к столу с вареньем, сметаной или сгущенкой.
Источник FoodOboz.