Рецепт кукурузного хлеба пришел к американцам от коренного населения Северной Америки. На юге такой хлеб пекут в чугунных сковородках из кукурузной муки грубого помола и едят с острыми блюдами и жареным мясом. Наш рецепт кукурузного хлеба с севера: нужно смешать кукурузную муку с пшеничной. В Южной Америке в тесто замешивают острый перец, сыр или кукурузу, а если полить горячий кукурузный хлеб кленовым сиропом, получится североамериканский десерт.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
КАЛОРИЙНОСТЬ - 246 Ккал
БЕЛКИ - 6 Грамм
ЖИРЫ - 14 Грамм
УГЛЕВОДЫ - 24 Грамм
ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций
90 г Пшеничная мука
90 г Кукурузная мука
Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
Сода 1/2чайной ложки
Соль 1/2чайной ложки
240 мл Молоко
2 штуки Куриное яйцо
70 г Сливочное масло
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Время приготовления 45 минут
1 В чаше смешать кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль.
2 Растопить сливочное масло, смешать его с молоком и яйцом, соединить с сухой смесью и замесить однородное тесто.
3 Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15–20 минут. Чтобы проверить готовность, воткнуть в центр пирога зубочистку, она должна выйти сухой. Готовому пирогу нужно дать постоять перед подачей по крайней мере 10 минут.
