Сегодня покажу один рецепт армянской выпечки. Когда я первый раз попробовала, так понравилось, что стала печь каждые выходные. Теперь угощаю своих гостей, родных быстрой выпечкой к чаю.
Есть много рецептов этой выпечки и в каждом регионе "Гату" готовят по-своему. Я же внесла кое-что свое (один секрет ниже). На мой взгляд получилось идеально.
Делаю "Гату" из магазинного бездрожжевого теста. Так намного быстрее.
Масляно-ореховая начинка при запекании размягчается и пропитав тесто, придает ему мягкость, нежность. Начинка получается как крем с ореховым привкусом.
Армянская выпечка к чаю "Гата" (+мой секрет)
Все ингредиенты просты, я укажу точное количество в этой статье ниже. Главное купить слоеное тесто (бездрожжевое) и выложить на стол, чтобы оно оттаяло.
Не тратя время зря, принимаемся за приготовление начинки.
Берем растопленное (подтаявшее) слив. масло. Соединяем его с сахаром и мукой до мелкой крошки. Можно насыпать пакетик ванилина для вкуса.
А теперь тот секрет, который делает "Гату" ароматной и очень вкусной. Я перемалываю, измельчаю грецкий орех и добавляю в начинку. Так выпечка станет еще вкуснее с ореховым вкусом.
Когда тесто оттаяло и стало мягким, раскатываем пласты.
Разбиваю одно сырое яйцо в миску, размешиваю до однородности и смазываю им раскатанный пласт теста.
Насыпаю начинку на смазанный пласт ровным слоем. Заворачиваю немного края, чтобы начинка не высыпалась. А потом сворачиваю на несколько раз, чтобы получился длинный, плоский рулет.
Вилкой проминаю сверху, чтобы получились полоски. Далее смазываю сырым яйцом.
Разрезаю на одинаковые части и кладу на противень.
Запекать при темп. 180 гр. до румяной корочки.
Ореховая "Гата" готова. Пора к столу. Всем удачи и хороших выходных!
Ингредиенты: упаковка слоеного теста, сахар 120-200 гр., мука - 280 гр., слив. масло - 100-130 гр., ванилин, грецкий орех - две горсточки. 2 яйца для смазки.