Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Творожная запеканка - это отличное сытное и полезное блюдо, которое отлично подходит для завтрака или легкого ужина.
У этой запеканки очень приятный вкус и нежная однородная текстура. Этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой. Мою детсадовскую запеканку я с ностальгией вспоминаю до сих пор. Это было мое самое любимое и незабываемое блюдо.
Кстати, творог, прошедший тепловую обработку содержит кальций в максимально усвояемом виде для человека.
Подавать запеканку можно с ванильным или шоколадным соусом, фруктовым сиропом, со сгущенкой или просто со сметаной. Это нежное творожное чудо всем придется абсолютно каждому!
Очень вкусная, сытная и ароматная - никто не сможет устоять перед ней и разлетается с блюда она в одно мгновение!
Ингредиенты:
- творог - 600 гр.;
- манная крупа - 7 ст.л.;
- сметана - 200 гр.;
- яйца - 3 шт.;
- изюм - 100-120 гр.;
- сахар - 3-4 ст.л.;
- соль по вкусу;
- разрыхлитель - 2 ч.л.;
- ванилин - 1 пакетик.
Творог я обычно использую 5% или 9%.
*******************************************************************************
Приготовление блюда:
1. Первым делом необходимо смешать манную крупу и сметану, хорошо перемешать и дать настояться 15 минут, чтобы манка набухла.
2. Изюм тщательно промыть под проточной водой и залить кипятком на 10-15 минут. Потом воду слить, а изюм просушить на бумажном полотенце.
3. Взбить яйца с солью, ванилином и сахаром до пышной массы. Она должна побелеть и хорошо увеличиться в объеме.
4. Творог обязательно нужно протереть через сито или пробить погружным блендером. Затем добавить в него добавить набухшую манную крупу со сметаной и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, а лучше взбить миксером.
5. Очень аккуратно, в несколько подходов, ввести творожную массу во взбитые яйца, взбивая при этом всю массу, пока она не станет однородной. Добавить изюм и перемешать все силиконовой лопаткой.
6. Форму для запекания необходимо смазать мягким сливочным маслом и присыпать дно и бока манной крупой. Затем выложить в нее всю творожную массу.
Выпекать запеканку в заранее разогретой духовке на 180°С примерно 40-45 минут.
Когда запеканка остынет, сверху можно присыпать ее сахарной пудрой.
Вкусных и приятных вам моментов!