Придя в любой магазин, у вас есть три варианта тары, в которой вы можете купить пиво: стекло, пластик, металл. Сегодня разберëм: какая упаковка лучше, чем опасен пластик, в чем плюсы алюминиевых банок, в каком сосуде пиво хранится лучше всего – всё это и не только прямо сейчас. Погнали!
Во-первых, давайте сразу условимся на том, что само по себе пиво: в стекле, в банке и в пластиковой бутылке – везде одинаковое с завода. Производят его одинаково, в одних чанах, разливают его на одних и тех же кранах. Различие вкуса может возникнуть только по вине неправильного хранения, доступа к свету, из-за неправильной транспортировки и истекающего срока годности. Но изначально в бутылки и банки льется абсолютно одинаковое пиво, на одном и том же заводе.
Итак, начнем с Пластиковой бутылки. Она же литрашечка, полторашка, сиська, соска и т.д. По-правильному, это принято называть ПЭТ-бутылкой. (Бутылка, сделанная из полиэтилентерефталата)
Плюсы такой тары: не бьется; удобно брать на большую компанию; меньше веса и объема по сравнению с прочими сосудами; можно удобно закрутить крышечку после вскрытия и без боязни транспортировать; при желании можно сделать из такой бутылки прочную верёвку; больший объем пива за меньшие деньги. Условно, если покупать три банки по 50₽, то получится 150₽ за 1,5 литра. А можно взять полторашку такого же пива в пластиковой бутылке, но за 120₽. Итого мы получаем выгоду и экономию.
Минусы пластиковой бутылки. А вот тут очень интересно. И нет, пластиковая бутылка не выделяет вредные химические вещества в пиво, взаимодействуя со спиртом. Не верьте в этот бред. Никакого алкоголя в обычном пиве не хватит, чтобы как-то негативно взаимодействовать с пластиком.
Основной минус ПЭТ-бутылки заключается в том, что этот самый полиэтилентерефталат, по недавним исследованиям учёных, оказывается, имеет свойство пропускать через себя газы. То есть углекислый газ из пива потихоньку улетучивается, а на замену ему в пиво извне поступает кислород. А кислород – главный враг пива ведь под его воздействием пиво очень быстро окисляется и теряет свой вкус. Да и сама пластиковая закручивающаяся крышка не такая герметичная, в сравнении с аналогами (особенно в разливайках!). Наверное, если вы предпочитаете пить пиво из пластиковых полторашек, вы замечали, что пиво в них очень быстро выдыхается, да и изначально было не таким уж газированным и насыщенным. Именно поэтому срок годности пива в пластиковых бутылках обычно меньше, чем в тех же банках.
Из этого вытекает основной минус ПЭТ-бутылки – маленький срок хранения. В идеале, пить пиво из пластиковой бутылки нужно не позже, чем через месяц после розлива. Кроме того, пластиковая бутылка пропускает свет, это тоже плохо, особенно, если тара прозрачная.
Стеклянная пивная всем известная бутылка.
Плюсы: красота, эстетичность, герметичность; не подвержена деформации; стекло никак не взаимодействует с пивом.
Минусы стеклянной бутылки: много весит, может разбиться, занимает больше пространства по сравнению с любой другой тарой, гремит, менее удобна в утилизации (не сомнешь как алюминиевую банку), в некоторых случаях трудно открыть без специальных открывалок, а потом трудно повторно герметично закрыть после вскрытия, и главное – пропускает свет. А свет очень даже влияет на хмелевые ароматические соединения, и при долгом нахождении на свету, пиво может менять вкус и ароматику. Поэтому подавляющее большинство производителей используют тёмное стекло – зелëное или коричневое.
Алюминиевая пивная банка. По мнению большинства прогрессивных пиво-потребителей, это самая универсальная и практичная с точки зрения хранения пива тара.
Плюсы: не бьётся, не пропускает свет, абсолютно герметична, имеет сравнительно небольшой вес, удобно транспортировать и утилизировать, открывается без подручных средств, занимает меньше места, чем бутылка.
Для пивоваров это удобно тем, что современные линии розлива на самых модернизированных заводах способны наполнить 90 тысяч алюминиевых банок за час, в то время как скорость розлива стеклянных бутылок меньше – 50 тысяч сосудов в час. ПЭТ-бутылки в этом плане проигрывают, их скорость розлива примерно 15-20 тысяч тар за час, в зависимости от объема.
Говоря о плюсах алюминиевых банок, важно отметить, что они абсолютно инертны и никак не взаимодействуют с пивом. Никакого металлического привкуса пиву банка не даёт. Вкус железа вы можете ощущать либо по причине того, что облизываете железное основание банки, либо по причине того, что пиво изначально было с дефектами, а об этом у меня есть отдельная статья.
Минусы алюминиевых банок: неудобно транспортировать в открытом виде. Если открыли – нужно допить, в портфель убрать не получится. Но если вы пьёте дома из бокала, то этот минус исчезает сам по себе.
Ну и ещё один притянутый за уши минус – это то, что если вы оторвали так называемый ключ, который все дергают, то открыть банку будет весьма проблематично. Согласен, нужно быть конченым дебилом, чтобы такое допустить, но у меня такое было (не по моей вине, а по воле злого умысла друзей-приколистов), вот я и отметил.
Ну и совсем коротко пройдусь по пивным кегам. Они все хорошие, все герметичные, как правило, защищены от света, не взаимодействуют с содержимым и т.д. Но лучший и беспроигрышный вариант с точки зрения хранения пива – это металлический кег.
Таким образом, плюсы и минусы обозначены, а из какой тары лучше пить – решать только вам. Из чего вам больше нравится, из того и пейте. Я лишь хочу сказать, что пиво везде одинаковое и ориентироваться следует на удобство и личные предпочтения в выборе сосуда. Лично я предпочитаю стеклянные бутылки, во многом это связано с коллекционированием пивных крышек, ну и эстетически они мне больше по душе.
Если вы дочитали до этого момента, то уверен, вам не составит труда поставить пиволайк и написать пару добрых слов в комментариях. Всем пива и позитива! Аминь 🙏🍺