Мясо, приготовленное таким способом очень мягкое и сочное.
Мясо режим на кусочки, толщиной минимум 2 см. Затем отбиваем его молотком до толщины 0,5-1 см. Чтобы брызги от мяса не разлетались во все стороны, накройте его пищевой плёнкой, а затем отбивайте. Каждый кусок мяса нужно посолить, поперчить с обеих сторон и отложить на время.
Лук режим на достаточно мелкие кубики и перемешиваем его с майонезом и добавляем туда 1⁄4 часть нашего сыра. Сыр натираем на мелкой тёрке. Всё перемешиваем.
Картофель режем пополам, а потом на дольки. Картофель нужно сбрызнуть растительным маслом, посолить и чуть-чуть поперчить.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем первый слой – это картофель.
На картофель натираем брынзу (на мелкой тёрке)
Главный нюанс – каждый кусок мяса поджариваем по 1 минуте с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде. Это нужно для того, чтобы сок в мясе запечатался и не вытекал. И при этом мясо оставалось сочным.
Поверх картофеля плотно друг к другу кладём куски мяса.
Заливаем мясо луковой заправкой.
И отправляем в духовку. Запекаем около 50 минут. За 15-20 минут до готовности достаём мясо из духовки и посыпаем оставшимся сыром и снова отправляем в духовку. Когда сыр расплавится и подрумянится. Блюдо готово.
Для приготовления блюда потребуется:
Корейка (свинина) – 400 грамм (получается 3 куска)
Майонез - 2 столовых ложки
Картофель – 4 штуки
Репчатый лук –1 штука
Сыр голландский -100 грамм
Брынза - 40 -50 грамм
Растительная масла, перец, соль
Если рецепт вам понравился, подписывайтесь на канал и ставьте лайки.