Рисовый суп с фрикадельками

Рисовый суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками — это всегда вкусно, а если это рисовый суп с фрикадельками — это еще и очень сытно. Мы подготовили для вас рецепт очень вкусного рисового супа. На приготовление этого супа вы потратите не более 40 минут, зато сможете накормить семью вкусным обедом. Сварите суп с фрикадельками по нашему рецепту и вы будете довольны результатом.

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий - 600 гр.
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Соль - По вкусу
• Перец черный молотый - По вкусу
• Петрушка - По вкусу
• Вода - 2 литра
• Рис - 100 гр.
• Сухой бульон - 2 ст. ложки
• Картошка - 400-500 гр.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - Для жарки

Приготовление

1. Мелко нарезаем половину луковицы. Мы будем добавлять этот лук в фарш для фрикаделек, поэтому постарайтесь нарезать его как можно мельче.
2. В глубокую миску кладем нарезанный лук, фарш, одно сырое яйцо, черный молотый перец и соль.
3. Вымешиваем фарш с луком и специями до состояния однородной массы.
4. Из подготовленного фарша формируем маленькие фрикадельки и выкладываем их на тарелку. Чтобы фарш не прилипал к рукам, руки можно смачивать холодной водой.
5. Картошку чистим, нарезаем мелким кубиком, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и варим на среднем огне.
6. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и измельченную морковь. Вы можете либо просто нарезать морковку мелкой соломкой, либо натереть ее на терке. Овощи нужно обжаривать в течение 5-7 минут при постоянном помешивании.
7. Когда суп закипит, добавляем две столовые ложки сухого бульона. Как правило, такой бульон продается в отделах специй и приправ.
8. В кипящий бульон выкладываем фрикадельки. Ни в коем случае не высыпайте все фрикадельки в бульон сразу. Чтобы они не развалились их нужно выкладывать в суп очень осторожно, поштучно. В противном случае у вас будет суп с фаршем, а не с фрикадельками. Варим суп 4-6 минут.
9. Как только фрикадельки начнут всплывать, добавляем в суп зажарку. Перемешиваем все ингредиенты. Пробуем суп и добавляем по вкусу соль и перец.
10. Добавляем в суп хорошо промытый рис. Еще раз все перемешиваем и варим суп до готовности всех ингредиентов. Через 10-15 минут выключаем плиту и даем супу немного настояться.
11. Украшаем наш рисовый суп свежей зеленью и подаем к столу.

Готовый суп с фрикадельками

Источник FoodOboz