На самом деле сначала мы приготовим из ряженки творог, а уже потом сделаем из него сырники и запеканку. Но не пугайтесь, у вас все обязательно получится, даже если вы раньше никогда этого не делали. Очень простой и подробный рецепт приготовления творога из ряженки есть тут ТВОРОГ ИЗ РЯЖЕНКИ
Давайте приступим!
Ингредиенты
ДЛЯ 7–8 СЫРНИКОВ ПО 50–55 Г
280 г творога из ряженки
1 яйцо СО
35 г сахара
20 г пшеничной муки
+ мука для обвалки
Растительное масло для жарки
Топленая сметана и шоколадная крошка для подачи
Приготовление
1 Из рецепта творога вы узнали, что он может быть разной консистенции. Если ряженку переварить, то творог получится сухим и плотным, если долго не кипятить, то мягким и нежным. Для сырников нам подойдет любой, с той лишь разницей, что в рецепте с сухим и плотным творогом мы будем использовать 1 яйцо, а с мягким только 1 желток.
2 Творог соедините с яйцом и сахаром, измельчите погружным блендером или протрите через сито. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте. В сырники вы можете добавить любую начинку, но если вы готовите их в первый раз, то лучше насладитесь чистым вкусом.
3 Подготовьте миску с водой, окунайте в нее руки перед лепкой, тогда творожная масса не будет липнуть. Скатайте из творога шарики, затем прижмите их ладонями или используйте широкий плоский нож и сформируйте сырники, обваляйте их в муке и выложите на сковороду с разогретым маслом.
4 Жарьте на среднем огне 4–5 минут, пока низ не подзолотится, затем переверните и накройте крышкой. Жарьте еще несколько минут до готовности.
5 Готовые сырники подавайте со сметаной и шоколадной крошкой.
