Помидоры резаные с луком в масляной заливке (по-чешски)

Для этой заготовки я использую помидоры разных цветов, справа - зеленоплодные (а не зеленые).

Ингредиенты:

• помидоры спелые
• лук репчатый
• петрушка
• перец черный горошком

Для заливки:

• на 1 литр воды
• сахар - 3 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
• уксус 9%- 80 мл.
• масло растительное - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Помидоры моем и режем на 2 или 3 части.
2. Лук чистим, нарезаем кольцами. Петрушку хорошо моем и отряхиваем от воды.
3. На дно каждой стерилизованной банки (по 1 литру) кладем по 3-4 горошинки перца, веточку укропа и несколько кружочков лука.
4. Далее укладываем резаные помидоры и перекладываем их луком (1-2 луковицы на банку).
5. Кипятим заливку и горячей разливаем ее по банкам (на одну банку уходит 300-330 мл. заливки - сразу рассчитывайте ее количество).
6. Затем банки прикрываем крышками и стерилизуем 20 минут.
7. Закатываем, переворачиваем и укутываем.

Не заливайте банки сразу - помидоры осядут и можно доложить еще.

Приятного аппетита!