Год юбилейный, а настроение не праздничное. Накануне Сургутский хлебозавод отметил 45-летие со дня своего основания. Сейчас предприятие переживает не самые простые времена. Уменьшились объемы производства, не хватает кадров, сотрудники жалуются на тяжелые условия труда. Но выход из ситуации есть.
Масштабному производству – большая посуда. Вот в таких чанах на колесах замешивают тесто на Сургутском хлебозаводе. Здесь ежедневно изготавливают более 30 тонн выпечки – хлеб, батоны, булочки и даже пирожные.
Всего около 50 наименований хлебобулочных изделий. Производство не останавливается ни на минуту. График напряженный – три смены. Ни праздников, ни выходных. Приходится выполнять много ручной работы – автоматизированное оборудование установлено не во всех цехах. Сургутский хлебозавод теряет кадры из-за этого, жалуются сотрудники и на зарплату. Специалистов в бригадах не хватает: молодые не идут, а пожилым тяжело выдержать физически.
Сергей Пустозеров, директор Сургутского хлебозавода:
«Переживаем не лучшее время сегодня – немножко упали объемы. Появилась конкуренция и появились сети, которые не особо дают входить нам. Раньше мы были счастливы, что были муниципальными и нас поддерживали. На сегодняшний день – это тормоз».
Предприятие муниципальное, а это значит, что хлебозавод не может рассчитывать на окружные и государственные субсидии. Спасение видят в смене формы собственности, в приватизации – уверен руководитель Сергей Пустозеров. Поможет и механизация процессов производства. О последнем, кажется, мечтают абсолютно все работники, а а это около 150 человек.
Яна Подсвирова, начальник лаборатории Сургутского хлебозавода:
«Уменьшить долю ручного труда, потому что это все-таки тяжелый труд. Повысить качество продукции, потому что ручной это и есть ручной, человеческий фактор. Сделать автоматизированную линию по производству батонов – это у нас мечта такая».
Помогут предприятию в окружном правительстве – известно, что сургутский хлебозавод сможет получить дополнительное финансирование в 2022 году. Власти Югры, в рамках поддержки агропромышленного комплекса, приняли решение о возмещении части производственных затрат для хлебопекарен, чтобы предотвратить рост цен продукции.
Источник: http://www.ugoria.tv/news/stati/43323/