Невероятно ароматные кексы с апельсином – дети уминают их даже горячими! Готовятся быстро и просто, забирайте рецептик в свою копилку. Особенно популярны зимой! Можно добавлять в тесто клюкву, вишню, корицу и т.д., присыпать кексы сахарной пудрой. Пышные шапочки на десерте вам обеспечены!
Возьмем:
- Апельсин – 1 шт. (крупный);
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Масло сливочное – 100 грамм;
- Сахар – 130 грамм;
- Соль – 1 щепотка;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Ванильный сахар – 1/2 ч.л.;
- Мука – 220 грамм;
Приготовим:
Подготовим все указанные продукты. Апельсин будем использовать 1 крупный или 2 мелких.
Ошпарим фрукт кипятком и счистим с него оранжевую цедру, не повреждая белый слой – он очень горький. Разрежем цитрусовый пополам и выдавим сок из его половинок.
Выложим сливочное масло в глубокую стеклянную форму и растопим в микроволновке примерно 20-30 секунд до мягкости. Затем выложим в емкость сахар, ванильный сахар и соль, вобьем куриные яйца. Взобьем все венчиком или миксером примерно 3-5 минут.
Нальем в емкость апельсиновый сок и всыплем натертую цедру. Аккуратно перемешаем. Разогреем духовку до 180 градусов.
Выложим в массу просеянную пшеничную муку высшего сорта и добавим разрыхлитель. Аккуратно все перемешаем венчиком или силиконовой лопаткой.
Тесто получится очень ароматным и плотным.
Выложим тесто в силиконовые формочки или в смазанную форму для кексов на две трети – не более, так как выпечка поднимется в процессе приготовления. Поместим формы в духовку на 25-30 минут.
Как только время выйдет, извлечем формы и дадим выпечке слегка остыть. Не всегда это получится, ведь рядом уже будут крутиться родные, желающие попробовать этот десерт с ярким ароматом!
По желанию присыплем пышные кексы сахарной пудрой и созовем родных, друзей на чаепитие!
Приятного чаепития!