Все мы знаем, что такое маца. Еврейский обрядовый постный хлеб, состоящий из воды с мукой, без соли, без специй, без каких-либо добавок. Предполагаю, что когда-то он был придуман, как походная еда, которая может храниться бесконечно, ничего не весит и утоляет голод. Наверняка евреи в своих блужданиях по пустыне активно питались мацой, уж в первые 30 дней точно, так и в Писании сказано. И правда, штука универсальная в условиях недостатка пищи. Хоть суп с ней вари, хоть намазывай на неё хумус.
В наше время маца имеет больше традиционное и обрядовое значение, но и в пищу её употребляют активно. Просто в чистом виде есть мацу уже как-то не интересно, поэтому с ней придумывают различные блюда. Один из самых стандартных вариантов омлет с мацой, который в Израиле подаётся повсеместно. Мы вот решили повторить дома.
Методика приготовления очень проста. Мацу нужно разломать на мелкие кусочки и вымочить немного в молоке или молоке с водой, чтобы получилась такая своеобразная хлебная кашица. К этой кашице нужно прибавить мелко нарубленную зелень разных видов. Можно использовать также какие-то овощи. Затем масса выправляется солью и перцем на вкус и смешивается с несколькими разболтанными яйцами.
Получившуюся смесь отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, обжариваем с двух сторон и омлет готов. Маца придаёт омлету интересную структуру, густоту и сытность. Получается просто и сытно. Ну, омлет с кусочками хлеба-то наверняка в детстве все ели, а тут вот почти также, только масса выходит однородной. Мне понравилось. На скорую руку можно смело готовить и употреблять. С острым кетчупом совсем хорошо. Нужно попробовать приготовить ещё какие-то блюда с мацой, это интересно.
Если вам нравятся мои статьи, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал! Ну и пишите комментарии, я всем отвечаю и буду рад послушать ваше мнение о моих статьях и блюдах. Впереди много интересного.
Всего вам вкусного!