Учёные из Центра технических исследований (ЦТИ) Финляндии смогли вырастить альтернативный кофе в лабораторных условиях. Об этом рассказал представителя ЦТИ и автор нового продукта Хейко Ришер.
Вместо кофейных зёрен растения Coffea arabica для производства использовались листья. Учёные выделили из них клетки и поместили в чашку Петри с питательной средой для дальнейшего роста и развития. Они получили массу белого цвета, которую обжарили до привычного кофейного оттенка, а затем, наконец залили кипятком. Полученный напиток оказался по всем свойствам таким же как обычный кофе.
Автор продукта рассказал, что листья использовались как альтернатива вырубке тропических лесов, на месте которых создаются кофейные плантации. Учёный отметил, что при массовом внедрении новой технологии это варварство станет ненужным.
Сейчас новый продукт ожидает одобрения от американского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и от европейских надзорных органов. По мнению учёного, это произойдёт уже через четыре года.
Читайте также:
В России научились проще обнаруживать страшный яд во фруктах
В Нижегородской области выпустят виски
