Друзья! Давайте сегодня приготовим вкусный пирог с лимонный начинкой! Пробовали такой? Если нет , не беда, сейчас быстренько приготовим. Тесто получается мягкое, рассыпчатое, а начинка с цитрусовым ароматом и приятной кислинкой, богата витамином С, самое то, что необходимо нам в осеннюю промозглую пору. Для теста нам понадобится: Приятного аппетита!
Друзья! Давайте сегодня приготовим вкусный пирог с лимонный начинкой! Пробовали такой? Если нет , не беда, сейчас быстренько приготовим. Тесто получается мягкое, рассыпчатое, а начинка с цитрусовым ароматом и приятной кислинкой, богата витамином С, самое то, что необходимо нам в осеннюю промозглую пору.
Для теста нам понадобится:
- Мука 450 граммов
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель 10 граммов
- Ванильный сахар 15 граммов
- Сметана 200 граммов
- Соль щепотка
- Сахар 40 граммов
- Масло сливочное 100 граммов
- Для начала соединить сметану сахар, соль, яйца, ванилин, растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать венчиком.
- Муку соединить с разрыхлителем и в три этапа добавить к жидкой основе
- Замесить мягкое тесто. Долго не месить. Положить его в пакет и охладить в холодильнике в течении 30 минут.
- Для начинки два крупных или 3 средних лимона залить кипятком и выдержать 20 минут.
- Затем у лимона удалить косточки ,и измельчить его в блендере или на мясорубке, а можно и на терке натереть.
- В лимонное пюре добавить 200 граммов сахара, две столовых ложки крахмала. Перемешать. Начинка готова
- Тесто разделить на две неравные части (2/3 и 1/3) .Большую часть распределить по форме для выпечки, сделать бортики. Тесто нежное, его легко можно формовать руками.
- Уложить начинку.
- Сверху накрыть второй частью теста. Вы можете формовать пирог по своему вкусу-можете сделать его закрытым, верх сделать в виде решетки, плетенки. Я же раскатала пласт, сделала надрезы. Накрыла начинку, соединила края пирога. Лишнее отрезала и сделала декор
- Теперь пирог отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
- Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.