Какие специи можно назвать самыми полезными?
У каждой из пряностей — свой уникальный вкус и аромат! В старину они ценились на вес золота не только из-за способности изменять вкусовые качества блюд, но и за положительное влияние на самочувствие человека.
Лавровый лист
Его называют природным антисептиком за уникальные антимикробные качества. Согласно исследованиям, в лавровом листе содержатся вещества, которые могут воздействовать на болевые рецепторы человека. Он также способствует выведению лишней жидкости и токсинов из организма, помогая борьбе с отеками и избавлению от лишнего веса. Еще в древности лавровый лист применяли в ароматерапевтических целях: его запах помогает успокоиться, снизить уровень стресса и сконцентрироваться на положительных мыслях.
Гвоздика
Ее пряный аромат ассоциируется с осенью и согревающими напитками, которые помогают справиться с первыми признаками надвигающейся простуды! Гвоздику добавляют в пищу, чтобы улучшить обмен веществ и повысить аппетит — это может помочь людям, которые хотят набрать вес. Благодаря тем же свойствам гвоздику рекомендуется использовать, чтобы нормализовать пищеварение. Эта пряность содержит ценные полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые мы привыкли получать из растительных масел и жирной рыбы. Они укрепляют сердечно-сосудистую систему, улучшают работу мозга и повышают способность к запоминанию новой информации.
Корица
Корицу также добавляют в согревающие напитки, поскольку она стимулирует обмен веществ не хуже гвоздики. Пряность с неповторимым древесно-сладким ароматом — чемпион по содержанию натуральных антиоксидантов. В 1 ч. л. молотой корицы их содержится не меньше, чем в 150 г свежих ягод черники! По содержанию полифенолов эта пряность обошла все остальные приправы. В природе полифенолы — это «защитники» растений от агрессивного воздействия ультрафиолета и различных болезней. В организме человека полифенолы ведут себя аналогичным образом: защищают ДНК клеток от повреждений, помогают нейтрализовать вредное воздействие свободных радикалов.
Кайенский перец
Жгучий красный перец считается одной из самых популярных пряностей в мире: его добавляют в блюда, чтобы придать им характерную пикантность. Кайенский перец — это второе название перца чили, который используют в кулинарии как в свежем, так и в сушеном виде. Главным положительным свойством кайенского перца считается его способность едва ли не моментально стимулировать перенос питательных веществ по организму кровотоком. Он помогает удалить токсины из крови, укрепляет иммунную систему. Было доказано, что острый кайенский перец укрепляет сердечно-сосудистую систему и препятствует формированию холестериновых бляшек.
Паприка
Несмотря на то, что паприка относится к числу перцев, острой эту пряность не назовешь. Ее отличает сладковатый с горчинкой вкус и насыщенный аромат. Удивительно, но паприка содержит больше витамина С, чем апельсины и мандарины. Он считается одним из самых популярных антиоксидантов, к тому же отлично укрепляет иммунитет в сезон простуд, а потому паприку нужно есть тем, кто часто болеет. Паприка оказывает положительное влияние на метаболизм, поэтому ее советуют добавлять в блюда тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.
Тимьян
Возможно, вам больше знаком чабрец — это еще одно название тимьяна. Чай с чабрецом считают одним из домашних способов борьбы с кашлем и простудой, поскольку он облегчает выведение мокроты. Его же используют для ускорения засыпания люди, которые страдают от бессонницы или частых стрессов. Чай с чабрецом стимулирует восстановление организма при общем переутомлении. Тимьян богат витамином А: он отвечает за здоровье глаз, иммунную систему и состояние кожи. Витамин А помогает сохранить ее упругость и эластичность, предупредить раннее появление возрастных изменений.
Душистый перец
Как уже ясно из названия, эту пряность добавляют в блюда, чтобы придать им сильный пикантный аромат. Душистый перец продают в виде горошка и перемалывают непосредственно перед использованием, чтобы сохранить максимум его полезных свойств. От других специй его отличает высокое содержание фолатов, которые обеспечивают работу нервной системы и ускоряют восстановление организма после стрессов и вирусных заболеваний. Фолаты необходимы для полноценного усвоения витамина B12, вместе с которым они повышают эластичность сосудов и снижают уровень «плохого» холестерина. Душистый перец также содержит ниацин — витамин, который необходим для полноценного функционирования всех систем организма. Ниацин участвует в метаболизме жиров и углеводов, помогая нам сохранить здоровый вес и избежать его бесконтрольного набора.
Имбирь
В начале пандемии популярность корня имбиря достигла невероятных высот! Все из-за противовоспалительной активности имбиря, из-за которой его советуют добавлять в чай во время простуды. Он повышает внутреннее тепло благодаря способности расширять сосуды и нормализовывать кровообращение. Таким образом, имбирь уничтожает болезнетворные бактерии и выводит токсины из организма, помогая ему быстрее избавиться от инфекции. Имбирь часто добавляют в пищу для улучшения работы ЖКТ, поскольку он стимулирует выработку ферментов поджелудочной железы и ускоряет пищеварение.
_____
Внимание, обязательно проконсультируйтесь c врачом!
